Focaccia alle cipolle.
Una delle varianti più classica del tipico “pane salato” genovese è la focaccia con le cipolle.
Sicuramente è la variante più famosa della focaccia all’olio genovese.
Questa fetta (mi scuso se la foto non è eccezionale) è stata fotografata a Sestri Levante dal buon panificio Luca 2.
Photo taken with Canon 600D and lens Tamron 16-300.
It can be eaten for breakfast, as a “fast breaker” in the morning or as an aperitif-appetizer. It is traditionally accompanied with a small glass of white wine (or gianchetto in Ligurian). It is customary (not typically Genoese) to dip the focaccia in cappuccino or milk for breakfast.