Spaghetti alla carbonara fatti a casa

Spaghetti alla carbonara fatti a casa

Spaghetti alla carbonara fatti a casa.
Due splendide immagini di un piatto di pasta alla carbonara che mi sono cucinato un paio di giorni fa.
Mi sembra poi che, oltre ad essere stata una delle più buone che mi siano riuscite, sono venute benissimo anche le immagini, non vi pare?
Ho cominciato poi a scattare sempre due foto: una di fronte ed una dall’alto. E devo dire che sono sempre indeciso sul quale scegliere come immagine in evidenza…

Puoi trovare dei kit con tutto l’occorrente, fresco e di ottima qualità, per preparare la carbonara here!

Suggerimenti? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Decine, forse migliaia, i siti con la ricetta; il primo, ovviamente, è la ricetta del mio sito: lucadea.com.
E poi ve ne propongo giusto un paio esterni al sito: academiabarilla.it, tavolartegusto.it ed un paio che ve ne raccontano la storia: ilgiornaledelcibo.it, gamberorosso.it o fanpage.it.

La pasta alla carbonara è un piatto caratteristico del Lazio, e più in particolare di Roma preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso.
I tipi di pasta tradizionalmente più usati sono gli spaghetti o i rigatoni.
Continua e approfondisci, anche se non c’e’ molto, su Wikipedia

Home made spaghetti carbonara – Spaghettis à la carbonara maison – Espaguetis a la carbonara caseros – Espaguete à carbonara caseiro – Hausgemachte Carbonara-Spaghetti – Mì spaghetti cacbonara tự làm – 自制carbonara意大利面 – 自家製カルボナーラスパゲッティ

Un piatto di paella di pesce

Un piatto di paella di pesce

Un piatto di paella di pesce.
Andare in Spagna e non mangiare questo piatto sembra quasi un’offesa al buon gusto.
A dire la verta’ questa non e’ sicuramente stata una delle migliori (pertanto non vi diro’ dove l’ho mangiata) mai provate ma che fare, era l’unico ristorante disponibile nella caletta dove eravamo al mare.
Diversi tipi di pesce (che era impossibile riconoscere), qualche muscolo, qualche pezzetto di granchio (veramente io ho visto solo le zampe, nmmeno le chele) e qualche pezzo di calamaro.
Le foto sono sicuramente meglio del sapore che pero’ dai non era cosi’ disastroso alla fine.

Un piatto di paella di pesce

Un piatto di paella di pesce

Un piatto di paella di pesce

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

La paella è un piatto tradizionale della cucina spagnola, diffusosi in tutto il Mar Mediterraneo e nell’America Latina. Il piatto, a base di riso, zafferano e frutti di mare o carne, è simile al pilaf turco o al biryani indo-pakistano e viene preparato nella tipica padella da cui prende il nome, la paella o paellera.
Continua ed approfondisci su Wikipedia.

Fiori di zucca fritti a Napoli

Fiori di zucca fritti a Napoli

Fiori di zucca fritti a Napoli.
Nei locali napoletani oltre alla ottima pizza spesso si possono trovare anche altre leccornie.
E’ il caso di queste frittelle di fiori di zucca che venivano preparate nella pizzeria Di Matteo, in centro a Napoli.
Erano veramente invitanti, appena usciti dalla friggitrice.

Fiori di zucca fritti a Napoli

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Il fiore di zucca o fiore di zucchino (chiamato anche fiorillo), dal colore giallo-arancione, è molto utilizzato in campo culinario; per questo vengono utilizzati prevalentemente i fiori maschili quelli che hanno il gambo, chiamato peduncolo, sottile e che sono destinati, dopo l’impollinazione a seccare. Vengono pertanto colti quando sono ancora turgidi e usati generalmente fritti.
Continue and learn more on Wikipedia.

Un bel piattino di Jamon spagnolo

Piattino di Jamon spagnolo

Un bel piattino di Jamon spagnolo.
Noi in Italia abbiamo il prosciutto crudo di Parma oppure il San Daniele; in Spagna hanno il Jamon. Ovviamente ce ne sono di decine di tipi, qualita’ e prezzi (il top e’ sicuramente il Pata Negra).
Questo lo avevo acquistato in un supermercato spagnolo e portato, sotto vuoto (come quasi ovunque fanno in terra iberica per i turisti), a casa.
Una bonta’. Chi non lo ha mai provato, probabilmente, dira’ che quello italiano e’ migliore. Secondo me sono due cose diverse e non credo sia possibile dire quale sia il migliore: tutta questione di gusti!

Ti piace il prosciutto spagnolo? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Piattino di Jamon spagnolo

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-S 10-18.

Il Jamón ibérico (prosciutto iberico), o pata negra, o carna negra, è un tipo di prosciutto proveniente da maiale di razza iberica, molto apprezzato nella cucina spagnola e nella cucina portoghese, dove è considerato un prodotto di alta cucina. Per la sua produzione, e potersi fregiare di questo nome, le carni devono provenire da esemplari derivanti da un incrocio in cui partecipi, dal punto di vista genetico, almeno per il 50% la razza iberica.
Continue on Wikipedia

A nice little dish of Spanish Jamon – Un bon petit plat de Jamon espagnol – Un buen plato pequeño de jamón español – Um belo prato de Jamon espanhol – Ein schönes kleines Gericht mit spanischem Schinken – Một món ăn nhỏ xinh của Jamon Tây Ban Nha – 一道美味的西班牙火腿小菜 – スペインのハモンの素敵な小さな料理

Pasta alla carbonara nella forma di grana

Pasta alla carbonara nella forma di grana

Pasta alla carbonara nella forma di grana.
Se penso al peccato capitale della gola questo ne è sicuramente lo spot migliore. Una forma di formaggio Grana Padano tagliata a metà ed usata per mescolare degli ottimi spaghetti Barilla e un po’ di rosso d’uovo e guanciale.
Una leccornia che mi fa venire l’acquolina in bocca solo a rivederla.

Puoi trovare dei kit con tutto l’occorrente, fresco e di ottima qualità, per preparare la carbonara here!

Ti piace la carbonara? Aggiungi un tuo comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Pasta alla carbonara nella forma di grana

Pasta alla carbonara nella forma di grana

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Decine, forse migliaia, i siti con la ricetta; ve ne propongo giusto un paio ma solo dopo la mia recipe: academiabarilla.it, tavolartegusto.it ed un paio che ve ne raccontano la storia: ilgiornaledelcibo.it, gamberorosso.it o fanpage.it.

La pasta alla carbonara è un piatto caratteristico del Lazio, e più in particolare di Roma preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso.
I tipi di pasta tradizionalmente più usati sono gli spaghetti o i rigatoni.
Continua e approfondisci, anche se non c’e’ molto, su Wikipedia

The famous carbonara pasta cooked in the form of parmesan cheese – Les fameuses pâtes carbonara cuites sous forme de parmesan – La famosa pasta carbonara cocinada en forma de queso parmesano – A famosa massa carbonara cozida na forma de queijo parmesão – Die berühmte Carbonara-Nudel, die in Form von Parmesankäse zubereitet wird – Món mì ống cacbonara nổi tiếng được nấu dưới dạng pho mát parmesan – 以帕尔马干酪的形式烹制的著名 carbonara 意大利面 – パルメザンチーズの形で調理された有名なカルボナーラパスタ

Vassoi di di ottimo sushi a Palma di Maiorca

Vassoi di sushi a palma

Vassoi di di ottimo sushi a Palma di Maiorca.
Diverse settimane fa sono andato, con alcuni colleghi, a visitare e mangiare al mercato de l”olivar a Palma di Maiorca.
Tra i vari banchi di pesce, prosciutto, frutta e street food spagnolo c’era anche questo banco che preparava e vendeva il sushi.
Siamo stati rapiti dall’ambiente e ci siamo fatti un vassoio misto (prima ovviamente di passare al cibo spagnolo).
Non era male e soprattutto non era male il bancone con sassolini e petali: molto orientale!

Ti piace il sushi? Lascia un commento cliccando here.

Vassoi di sushi a palma

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-S10.

La storia del sushi inizia nell’antichità, quando, duemila anni fa, la coltivazione del riso giunse in Giappone. Il sushi delle origini fu creato a Nara per conservare il pesce nel riso fermentato. Durante il periodo Muromachi si iniziò a mangiare anche il riso, oltre che il pesce, mentre nel periodo Edo l’aceto sostituì il riso fermentato. In tempi pre-moderni e moderni, il sushi è diventato una forma di fast food fortemente associata alla cultura giapponese.
Continue and learn more on Wikipedia

Some trays of excellent sushi in Palma de Mallorca – Quelques plateaux d’excellents sushis à Palma de Majorque – Algunas bandejas de excelente sushi en Palma de Mallorca – Algumas bandejas de excelente sushi em Palma de Mallorca – Tabletts mit ausgezeichnetem Sushi in Palma de Mallorca – Những khay sushi tuyệt vời ở Palma de Mallorca – 马略卡岛帕尔马的优质寿司托盘 – パルマ・デ・マヨルカの素晴らしい寿司のトレイ

Carbonara di gamberi

Carbonara di gamberi

Carbonara di gamberi.
Una buona alternitavia alla classica carbonara con guanciale e’ quella con gamberi.
Sempre uova, il rosso, pecorino romano (ma quasi sempre si usa il grana) e gamberetti al posto del maiale.

Carbonara di gamberi

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

La pasta alla carbonara è un piatto caratteristico del Lazio, e più in particolare di Roma preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso.
I tipi di pasta tradizionalmente più usati sono gli spaghetti o i rigatoni.

Continua e approfondisci, anche se non c’e’ molto, su Wikipedia

Pizza Margheta da Di Matteo

Pizza Margheta da Di Matteo

Pizza Margheta da Di Matteo.
Una splendida pizza mangiata in quel di Napoli mette sempre l’anima in pace.
Continua la mia carrellata delle pizzerie piu’ famose della citta’ partenopea; questa e’ la pizza della famosa pizzeria Di Matteo sempre in via dei Tribunali (recensione di TripAdvisor).
Confermo che e’ tra le migliori che ho gustato fino ad adesso ed in piu’, nel locale, si possono gustare anche altre prel;ibatezze della cucina napoletana.

Sei già stato a mangiare una pizza a Napoli? e secondo te qual è la più buona di tutte? Lasciami il tuo parere in un commento cliccando here.

Pizza Margheta da Di Matteo

Pizza Margheta da Di Matteo

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Neapolitan pizza, with a soft and thin dough, but with high edges, is the version of the round pizza prepared in the city of Naples. It is considered, on a global scale, as the Italian pizza par excellence. Since 5 February 2010 it has been officially recognized as a Traditional Specialty Guaranteed by the European Union and in 2017 the art of the Neapolitan pizza maker, of which Neapolitan pizza is a tangible product, was declared by UNESCO as an intangible heritage of humanity.

Un piatto di pasta con astice e pomodorini

Pasta con astice e pomodorini

Un succulento piatto di pasta con astice e pomodorini.
Uno dei tipi di pasta, conditi con sugo di pesce, che mi piace di piu’.
Semplice da preparare (va bene, forse non e’ proprio semplicissimo) questo piatto racchiude tutto il sapore del mare Mediterraneo.

Io amo questo piatto, e tu? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Pasta con astice e pomodorini

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Di colore bluastro, con chiazze gialle sul dorso e ventre chiaro, possiede due paia di antenne, un paio lunghe e uno corte e 8 zampe locomotrici, oltre a 2 chelate, di cui una più grande e una più piccola, per poter svolgere meglio compiti diversi. Il carapace è liscio e incavato, possiede due spine, situate vicino agli occhi. Può raggiungere il mezzo metro di lunghezza, ma gli esemplari comuni misurano dai 30 ai 40 cm.
Continue on Wikipedia

A succulent pasta dish with lobster and cherry tomatoes – Un succulent plat de pâtes au homard et tomates cerises – Un suculento plato de pasta con bogavante y tomates cherry – Um suculento prato de massa com lagosta e tomate cereja – Ein saftiges Nudelgericht mit Hummer und Kirschtomaten – Món mì ống mọng nước với tôm hùm và cà chua bi – 多汁的意大利面配龙虾和樱桃番茄 – ロブスターとチェリートマトのジューシーなパスタ料理

Tentacolo di polpo ad Ibiza

Tentacolo di polpo ad Ibiza

Tentacolo di polpo ad Ibiza.
Uno dei miei piatti di pesce preferiti e’ il polpo. In Spagna (ma come anche nel resto del Mediterraneo) si mangia quasi ovunque ed e’ quasi sempre buonissimo.
Questo, ad esempio, l’ho mangiato in un ristorantino esclusivo di Ibiza il ristorante-chiringuito della spiaggetta di Cala Gracioneta.
Era veramente ottimo ma non vi dico quanto costava altrimenti mi dite che sono matto…

Tentacolo di polpo ad Ibiza

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

In alcune classi di molluschi, quali ad esempio i Cefalopodi, il tentacolo è un utile mezzo di caccia e spostamento: ne sono fulgidi esempi il polpo ed il calamaro, che ne posseggono rispettivamente otto e dieci. In questi animali i suddetti arti, molto forti e robusti, sono dotati spesso di ventose (nel caso del polpo a fila doppia), che permettono di fare meglio presa sulle rocce e di catturare con maggiore facilità le prede.

Octopus tentacle in Ibiza – Tentacule de poulpe à Ibiza – Tentáculo de pulpo en Ibiza – Tentáculo de polvo em Ibiza – Krakententakel auf Ibiza – Xúc tu của bạch tuộc ở Ibiza – 伊维萨岛的章鱼触手 – イビザのタコ触手