Oyster omelette.
Non sono sicuramente un fan della cucina asiatica ma devo dire che piano piano mi sto appassionando. Rideranno quelli che mi conoscono.
Questo piatto veramente non l’ho assaggiato ma sembrava buono:
Una omelette (più che altro uova sbattute) con ostriche (o probabilmente salsa di ostriche).
Piatto fotografato allo street market di China Town a Singapore.
Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.
Ecco dove si trova la China Town:
Zuppa thai.
Sto navingando in Asia e non posso esimermi dal mettervi foto di piatti thailandesi. Questa e’ una zuppetta di verdure e pollo (o maiale?). Tutto gustosissimo.
Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.
La Thailandia è nota anche come Siam (pron. /ˈsiam/; in lingua thai: สยาม, pron. /saˈja:m/), che fu il nome ufficiale della nazione fino al 24 giugno 1939 e venne anche utilizzato dal 1945 fino all’11 maggio 1949, data della definitiva assunzione dell’attuale denominazione. La parola Thailandia deriva da thai (ไทย o ไท), aggettivo che significa “libero” o “indipendente” nella lingua thailandese. Alcuni abitanti, in particolare la considerevole minoranza cinese, continuano a usare il nome Siam.
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Salsa thai piccante.
Immancabile su ogni tavola thailandese la salsina decisamente piccante fatta con aglio, peperoncino e lime.
Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.
Insalata di papaya verde tailandese.
Uno dei piatti che puoi sempre trovare in Thailandia e’ questa insalata fatta con la papaya verde. Attenzione la papaya verde, da come ho capito, e’ lo stesso frutto succoso e colorato che, se raccolto ancora verde, ha questo aspetto e, piu’ che altro, un gusto che ricorda quasi il cetriolo.
Accompagnato da noccioline tostate, lime e cipolla.
Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.
the famous Thai green papaya salad – la fameuse salade de papaye verte thaïlandaise – la famosa ensalada de papaya verde tailandesa – a famosa salada tailandesa de mamão verde – der berühmte thailändische Salat mit grüner Papaya – món gỏi đu đủ xanh nổi tiếng của Thái Lan – 著名的泰国青木瓜沙拉 – 有名なタイのグリーンパパイヤサラダ
Una zuppa di granchio e basilico in Thailandia.
Un piatto thailandese che ho assaggiato qualche giorno fa. Devo dire che era veramente piccante per cui dopo la prima cucchiaiata ho perso completamente il senso del gusto. Piano piano pero’ e’ tornato e devo dire che mi e’ anche piaciuto.
Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.
Riso al mango.
Un piatto veramente buono in Thailandia e’ il riso al mango (mango rice).
E’ servito come dessert perche’ e’ veramente dolcissimo… anche perche’ nel riso si aggiunge latte di cocco.
Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.
Ho trovato una bella ricetta online su finedininglovers.it.
Fritto di pesce.
Un ottimo fritto gustato qualche mese fa nell’ottima trattoria Raieü in Cavi Borgo (Lavagna).
C’era un po di tutto ma era fatto in maniera povera: qualche pesce di paranza (pesce azzurro non pregiato), qualche gamberetto e qualche calamaro.
Risultato veramente ottimo, voi che dite?
Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.
Ho trovato (e vi suggerisco) due spunti di lettura:
– I segreti per preparare la perfetta frittura di pesce su IoViaggio
– Frittura di pesce: 5 errori da non fare su Dissapore
– Come preparare una perfetta frittura di pesce su Sale&Pepe
Lobster sauce ready to season a plate of pasta.
One of the favorite dishes at home is pasta with lobster sauce (or crayfish, or shrimp… depending on what you find).
This sauce was made by my dad Loris (and I hope he will write the recipe for it to you).
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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.
Bluish in color, with yellow spots on the back and a light belly, it has two pairs of antennae, one long and one short, and 8 locomotory legs, in addition to 2 chelated, one larger and one smaller, to better perform different tasks. The carapace is smooth and hollow, it has two spines, located near the eyes. It can reach half a meter in length, but common specimens measure from 30 to 40 cm.
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Ravioli with ragù from the restaurant of the Santuario di Velva.
It had been several years since I had eaten in Velva, in the hinterland of Casarza Ligure, at the Albergo Ristorante Santuario di Velva.
I was there last Saturday and I ate, among other things, some truly excellent ravioli with ragù.
Certainly among the best I have ever eaten (for the moment in my opinion the best remain those of Romaggi).
Go see my article with my personal ranking of the restaurants where I ate the best ravioli al ragù in the Province of Genoa di Levante.
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Photo taken with Honor 10.
Where is the restaurant located:
Ravioli are prepared with various fillings and toppings.
Their original characteristic would be that of not having the making of a common egg pasta, but rather of a dough richer in water than eggs. The filling, then, which must be composed of borage, escarole, beef and pork, sausage paste, eggs, parmesan, milk and marjoram for the typical aroma. It is important that the vegetables clearly dominate the rest of the aforementioned ingredients.
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Pasta with garlic, oil and chilli pepper.
One of the classics of Italian cuisine is pasta simply seasoned with garlic, oil and chilli pepper.
Who has never smelled it or tasted a forkful of it?
These, as you can easily see from the photo, are spaghetti.
I like them a lot, do you? Add a comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.
Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.
Spaghetti aglio e olio (spaghetti aglio e uoglie) is a typical dish of Neapolitan cuisine, part of the group of recipes known as cucina piccina partenopea (piccina partenopea).
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