Tag: seafood

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Assaggi di pasta con pesce gustati a Palermo

Assaggi di pasta

Assaggi di pasta con pesce gustati a Palermo.
Un buon piatto di pasta con pesce.
Un menù di pesce, tutto incluso, che ci ha proposto in quel di Palermo due assaggi di pasta:
taglierini gamberi e pomodorini e spaghetti alle vongole.
Erano anche buoni poi!

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Assaggi di pasta

Photo taken with iPhone 6.

La pasta o pasta alimentare è un alimento a base di semola o farina di diversa estrazione, tipico delle varie cucine regionali d’Italia, divisa in piccole forme regolari destinate alla cottura in acqua bollente e sale o con calore umido e salato. Il termine pasta (dal latino păstam), inteso come abbreviazione dell’italiano pastasciutta, può anche indicare un piatto dove la pasta alimentare sia l’ingrediente principale accompagnato da una salsa, da un sugo o da altro condimento di vario genere.
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Astici in esposizione a San Francisco

Aragoste

Astici in esposizione a San Francisco.
Uno degli abitanti dei mari più apprezzati è l’astice.
Qui, fotografati a San Francisco in uno dei tanti ristorantini vicino al porto.
Da notare gli elastici per tenere ferme le chele.

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Aragoste

Photo taken with iPhone 6.

L’astice americano (Homarus americanus H. Milne-Edwards, 1837), è un crostaceo della famiglia dei Nefropidi. È strettamente imparentato con l’astice europeo (Homarus gammarus). Vive nelle acque temperate e fredde dell’America settentrionale. Nonostante sia una specie tipica solitamente delle acque poco profonde, fino a 50 m di profondità, si può trovare anche a 700. Predilige le zone con fondali rocciosi.
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La mariscada: seafood in Spain

Mariscada

La mariscada: seafood in Spain.
La mariscada, a great seafood dish enjoyed in Vigo: mariscada; Crab, prawns, mussels… finger-licking good!

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Mariscada

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Spaghetti alle vongole

spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole.
Gli spaghetti alle vongole sono un classico della cucina mediterranea. I più semplici.
Ovviamente buonissimi sono anche con i muscoli oppure con tutti i frutti di mare.

spaghetti alle vongole

Photo taken with Canon 600D and lens Canon EF 40.

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Risotto ai frutti di mare

risotto ai frutti di mare

Risotto ai frutti di mare.
Riso, vongole, muscoli, gamberetti e polpo, risultato: un buon risotto ai frutti di mare.
Un mix di frutti di mare per un piatto di risotto molto buono.
Mangiato nel centro storico di Gallipoli ieri sera.

risotto ai frutti di mare

Photo taken with Canon 600D and lens Canon EF 40.

Il risotto è un primo piatto tipico della cucina italiana, diffuso in numerose versioni in tutto il paese anche se più consumato al nord. La sua caratteristica principale è il mantenimento dell’amido che gelatinizzatosi a causa della cottura, lega i chicchi tra loro in un composto di tipo cremoso. Tra le varie qualità di riso, ne esistono alcune particolarmente adatte alla preparazione del risotto (Arborio, Baldo, Carnaroli, Maratelli, Rosa Marchetti, Sant’Andrea, Vialone nano). Gli altri ingredienti variano in relazione alla ricetta da preparare.

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Orecchiette ai frutti di mare

Orecchiette ai frutti di mare

Orecchiette ai frutti di mare.
La pasta è quella tipica della Puglia, il condimento è quello tipico delle zone di mare. Risultato?
Le orecchiette ai frutti di mare.

Orecchiette ai frutti di mare

Vongole, muscoli, gamberetti, scampi piccoli e il piatto è fatto; con l’aggiunta di un po’ di peperoncino che tanto piace alla mia amata.

Purtroppo non vi riesco a fornire il nome del ristorante del centro storico di Gallipoli nel quale il piatto è stato gustato.

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Un bel piatto di spaghetti ai frutti di mare

Spaghetti ai frutti di mare

Un bel piatto di spaghetti ai frutti di mare.
Un altro classico della cucina marinara: gli spaghetti ai frutti di mare.
Per frutti di mare, in particolare in questo piatto, c’erano: muscoli, vongole, gamberi e seppie. Tutto con un po’ di salsa di pomodoro e prezzemolo.

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Spaghetti ai frutti di mare

Ottimi, dal ristorante Don Luigi in Sestri Levante.

A nice plate of spaghetti with seafood – Une belle assiette de spaghettis aux fruits de mer – Un buen plato de espaguetis con marisco – Um belo prato de espaguete com frutos do mar – Ein schöner Teller Spaghetti mit Meeresfrüchten – Một đĩa mì spaghetti hải sản ngon – 一盘美味的海鲜意大利面 – シーフード スパゲッティの素敵なプレート