Tag: fusilli

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Un bel piatto di fusilli con il sugo alla genovese

Un bel piatto di fusilli con il sugo alla genovese

Un bel piatto di fusilli con il sugo alla genovese.
Un piatto preso da una pentolone di pasta condita con un ragù di carni miste veramente buono.
La pasta erano i fusilli (che amo mangiare con sughi ricchi) perchè tra le spire raccolgono ampiamente il sugo mentre il condimento era un sugo alla genovese (o simil dal momento che c’era anche del maiale).

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Photo taken with Honor 20.

Il sugo alla genovese è un condimento bianco a base di cipolle e carne di manzo, tipico della cucina napoletana. Viene tipicamente utilizzato per condire la pasta, tradizionalmente i maccheroni della zita (ziti spezzati a mano, la tradizione vuole che da una candela di pasta si ricavino quattro ziti) o le mezzane.
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A nice plate of fusilli with Genoese sauce – Une belle assiette de fusilli sauce génoise – Un buen plato de fusilli con salsa genovesa – Um bom prato de fusilli com molho genovês – Ein schöner Teller Fusilli mit Genueser Sauce – Một đĩa fusilli ngon với nước sốt Genova – 一盘美味的意大利螺丝粉配热那亚酱 – フジッリのジェノバソース添え
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A nice plate of fusilli with meat sauce

Fusilli al ragù di carne

A nice plate of fusilli with meat sauce.
A nice plate of pasta with homemade meat sauce.
As you can see this sauce is very rich and creamy just how we like it in our family.

Do you know the recipe for meat sauce or do you want to explain to me how you prepare it?
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Fusilli al ragù di carne

Fusilli al ragù di carne

Fusilli al ragù di carne

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Ragù is a condiment made from chopped or minced meat, cooked for many hours over low heat, with varying aromas depending on the local variant, and usually with the addition of tomato. The most popular ragùs in Italy are Bolognese and Neapolitan ragù.
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The pasta called “fusilli” with meat sauce – Les pâtes dites “fusilli” à la sauce à la viande – La pasta llamada “fusilli” con salsa de carne – A massa chamada “fusilli” com molho de carne – Die Pasta namens “Fusilli” mit Fleischsauce – Mì ống gọi là “fusilli” với nước sốt thịt – 名为“fusilli”的意大利面配肉酱 – ミートソースのパスタ「フジッリ」
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Un bel piatto di fusilli al pesto alla genovese

Fusilli al pesto alla genovese

Un bel piatto di fusilli al pesto alla genovese.
Non proprio la mia pasta classica da condire con il pesto genovese ma comunque ottimi perché la salsa si ferma abbondantemente tra le sue spire.
Il pesto purtroppo era un pochino troppo liquido e ho dovuto aggiungere un po’ troppo formaggio grattugiato.
La foto e il piatto era comunque buona.

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Fusilli al pesto alla genovese

Fusilli al pesto alla genovese

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Ci sono talmente tanti post su questo sito che riguardano il pesto genovese ma non credo si averne con questo tipo di pasta. Vi linko un altro bell’article, scritto da Loris, su come si prepara questa salsa. Per quali tipi di pasta utilizzare non dovete fare altro che scorrere la pagina più in basso e consultare gli articoli collegati e vedrete che ve ne suggerisco almeno una decina.

A nice plate of pasta, fusilli, with Genoese pesto – Une belle assiette de pâtes, fusilli, au pesto génois – Un buen plato de pasta, fusilli, con pesto genovés – Um bom prato de massa, fusilli, com pesto genovês – Ein schöner Teller mit Nudeln, Fusilli, mit genuesischem Pesto – Một đĩa mì ống ngon, fusilli, với sốt xì dầu Genoese – 一盘美味的意大利面、螺丝粉和热那亚香蒜沙司 – パスタ、フジッリ、ジェノバ ペストの素敵なプレート
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A nice plate of pasta, fusilli, with meat sauce

Pasta al ragùv

A nice plate of pasta, fusilli, with meat sauce.
Another specialty of my house: my mother's meat sauce.
This time it's the sauce for the fusilli... fantastic.
I know that some of my visitors don't appreciate these images that much but I like them a lot and then, if I know I can make some passerby's mouth water, I'm fine with that!!!

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Pasta al ragùv

Ragù is a condiment made from chopped or minced meat, cooked for many hours over low heat, with varying aromas depending on the local variant, and usually with the addition of tomato. The most popular ragùs in Italy are Bolognese and Neapolitan ragù.
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The pasta called “fusilli” with meat sauce – Les pâtes dites “fusilli” à la sauce à la viande – La pasta llamada “fusilli” con salsa de carne – A massa chamada “fusilli” com molho de carne – Die Pasta namens “Fusilli” mit Fleischsauce – Mì ống gọi là “fusilli” với nước sốt thịt – 名为“fusilli”的意大利面配肉酱 – ミートソースのパスタ「フジッリ」