Lucadea.com - Tag: giapponese

13 December 201914 September 2024

Ponte giapponese a Hoi An

Ponte giapponese a Hoi An.
Nella splendida città storica in Vietnam, oltre alle lanterne, c’è anche questo famoso monumento.
Il nome in lingua locale è Lai Vien Kieu e serviva per unire due parti della cittadina (da una stava la comunità giapponese appunto).
E’ molto visitato ed ovviamente fotografato!
Purtroppo in italiano trovo proprio poco per indicarvi un sito per approfondire.

Click here to see all the photos of the town:

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

The former Champa port city, located on the Thu Bon estuary, was an important Vietnamese trading center during the 16th and 17th centuries, when Japanese and Chinese from various provinces, Dutch and Indians settled there. During this period of trade with China, the city was called Hai Pho (City on the Sea) in Vietnamese.
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Here's where the town is located:

31 August 20194 March 2021

Ristorante di sushi a Palma

Ristorante di sushi a Palma.
Entrare in un mercato coperto in Spagna e trovare un ristorante che fa del buon sushi e’ formidabile.
Come vi ho gia’ scritto in precedenza (questa credo sia gia’ la terza foto dello stesso luogo) eravamo nel mercato coperto di Palma di Maiorca, l’Olivar, e abbiamo trovato questo banco/ristorante con una buona selezione di piatti. Io, che non sono un amante di questo tipo di cibo, mi sono comunque mangiato qualche sashimi. I miei compagni ne hanno addirittura portato via un cabaret.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-S10.

La storia del sushi inizia nell’antichità, quando, duemila anni fa, la coltivazione del riso giunse in Giappone. Il sushi delle origini fu creato a Nara per conservare il pesce nel riso fermentato. Durante il periodo Muromachi si iniziò a mangiare anche il riso, oltre che il pesce, mentre nel periodo Edo l’aceto sostituì il riso fermentato. In tempi pre-moderni e moderni, il sushi è diventato una forma di fast food fortemente associata alla cultura giapponese.
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27 April 201625 January 2021

Sushi Temaki Spicy Salmon

Sushi Temaki Spicy Salmon.
Continua la carrellata delle foto di sushi: questo è un sushi Temaki, dalla tipica forma a cono, con salmone e avocado:
Anche questo piatto dell’ormai tipico, per chi mi segue, Spazio Sushi di Genova.

Photo taken with iPhone 6.

Vi ricordo anche questo bel portale italiano dedicato al sushi: Sushitalia.
Il sushi è un insieme di piatti tipico della cucina giapponese a base di riso insieme ad altri ingredienti come pesce, alghe, vegetali o uova. Il ripieno può essere crudo, cotto o marinato e può essere servito appoggiato sul riso, arrotolato in una striscia di alga, disposto in rotoli di riso o inserito in una piccola tasca di tofu.
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26 April 201625 January 2021

Hossomaki teka maki

20 April 20162 August 2020

Nigiri misto

Nigiri misto.
Bel piatto di sushi o sashimi: nigiri misto con vari tipi di pesce.

Photo taken with iPhone 6.

Sempre dal ristorante Spazio Sushi a Genova.

Il sushi è un insieme di piatti tipici della cucina giapponese a base di riso insieme ad altri ingredienti come pesce, alghe, vegetali o uova. Il ripieno è crudo e può essere servito appoggiato sul riso, arrotolato in una striscia di alga, disposto in rotoli di riso o inserito in una piccola tasca di tofu.
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19 April 201615 August 2024

Ura California: un tipo di sushi con avocado e surimi

Ura California: un tipo di sushi con avocado e surimi.
Un altro piatto della cucina giapponese: Ura California; surimi, avocado e maionese per un piatto sfizioso.

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Photo taken with iPhone 6.

Ovviamente da un ristorante giapponese: Spazio Sushi a Genova.

Il sushi è un insieme di piatti tipico della cucina giapponese a base di riso insieme ad altri ingredienti come pesce, alghe, vegetali o uova. Il ripieno può essere crudo, cotto o marinato e può essere servito appoggiato sul riso, arrotolato in una striscia di alga, disposto in rotoli di riso o inserito in una piccola tasca di tofu.
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Ura California: a type of sushi with avocado and surimi – Ura California: eine Art Sushi mit Avocado und Surimi – Ura California: một loại sushi với bơ và surimi

16 April 201615 August 2024

Gunkan Tobiko: un tipo di sushi molto pittoresco

Gunkan Tobiko: un tipo di sushi a forma di barchetta.
È uno dei principali tipi di gunkan, un tipo di sushi a forma di barchetta, con uova di pesce (purtroppo non sono in grado di dire quale pesce sia nel piatto fotografato) e foglio di alga nori.
Molto carino da vedere e da gustare.

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Photo taken with iPhone 6.

Il ristorante è l’ormai classico, per me, Spazio Sushi di Genova, principalmente perché si trova proprio di fronte al mio momentaneo luogo di lavoro.

Ho trovato anche un sito molto interessante sul sushi: sushitalia.com.

Il sushi è un insieme di piatti tipico della cucina giapponese a base di riso insieme ad altri ingredienti come pesce, alghe, vegetali o uova. Il ripieno può essere crudo, cotto o marinato e può essere servito appoggiato sul riso, arrotolato in una striscia di alga, disposto in rotoli di riso o inserito in una piccola tasca di tofu.
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Gunkan Tobiko: A very scenic type of sushi – Gunkan Tobiko : un type de sushi très pittoresque – Gunkan Tobiko: un tipo de sushi muy pintoresco – Gunkan Tobiko: um tipo de sushi muito pitoresco – Gunkan Tobiko: eine sehr malerische Sushi-Sorte – Gunkan Tobiko: một loại sushi rất đẹp

14 April 201618 March 2022

Spaghetti di riso con pollo e verdure

Spaghetti di riso con pollo e verdure.
Un bel piatto di spaghetti di riso con pollo e verdure (del ristorante Spazio Sushi di Genova) e a colui che ha gustato il piatto sono piaciuti molto.

Gli spaghetti cinesi sono un ingrediente essenziale della cucina cinese. Un gran numero di tipi di pasta viene utilizzato; mian sono le paste di grano (麵 o semplificato 面, o miàn in pinyin) mentre fen (粉) sono quelle di riso.
Prima che la dinastia Song (960-1279) incentivasse la coltivazione del frumento, le paste erano prodotte con farine di leguminose o di altri cereali, oppure fecole ricavate da radici o bulbi vari.
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7 April 201615 August 2024

Sushi Ura Ebiten: un tipo di sushi da gustare

Sushi Ura Ebiten.
Tra le migliaia di tipi differenti di sushi giapponese c’è anche questo:
Sushi Ura Ebiten fatti con Philadelphia e gamberi cotti.

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Photo taken with iPhone 6.

Il ristorante è sempre Spazio Sushi a Genova

Il sushi è un insieme di piatti tipico della cucina giapponese a base di riso insieme ad altri ingredienti come pesce, alghe, vegetali o uova. Il ripieno può essere crudo, cotto o marinato e può essere servito appoggiato sul riso, arrotolato in una striscia di alga, disposto in rotoli di riso o inserito in una piccola tasca di tofu.
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Sushi Ura Ebiten: a type of sushi to taste – Sushi Ura Ebiten : un type de sushi à déguster – Sushi Ura Ebiten : un type de sushi à déguster – Sushi Ura Ebiten: um tipo de sushi para saborear – Sushi Ura Ebiten: eine Sushi-Sorte zum Probieren – Sushi Ura Ebiten: một loại sushi ngon miệng – 寿司 Ura Ebiten：寿司的一种 – 味わう寿司「鮨裏海老天」

5 April 201621 October 2024

A plate of fried rice with shrimp and vegetables

A plate of fried rice with shrimp and vegetables.
Another dish from the Japanese fusion restaurant Spazio Sushi in Genoa: fried rice (sautéed) with shrimp and vegetables.
According to those who ate it, it was excellent!

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Photo taken with iPhone 6.