Trenette al pesto con parmigiano grattugiato

trenette al pesto con parmigiano

Trenette al pesto con parmigiano grattugiato: una delizia ligure.
Le trenette al pesto con parmigiano grattugiato sopra sono sicuramente una delle delizie della Liguria.
Essendo uno dei miei piatti preferiti lo troverete decine di altre volte in questo sito ma io insisto ad inserirne ancora delle foto quando mi capita.

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trenette al pesto con parmigiano

Photo taken with Canon 600D and lens Tamron 16-300.

Vi rimando, here, alla breve ma chiara ricetta scritta per me dallo Chef Loris.

Il pesto (pronuncia in lingua ligure: /’pestu/) è un condimento tradizionale tipico originario della Liguria. Con la denominazione pesto alla genovese, è inserito tra i Prodotti agroalimentari tradizionali liguri (PAT).
Il suo ingrediente base è il basilico (Ocimum basilicum), e più specificamente il Basilico Genovese.
Il pesto si ottiene pestando (mescolando a pressione) il basilico con il sale, i pinoli e l’aglio, il tutto condito con parmigiano, fiore sardo e olio extravergine di oliva. Si tratta quindi di una salsa a crudo, ovvero un composto nel quale gli ingredienti sono amalgamati a freddo, non cotti. Per questa caratteristica gli ingredienti non perdono le proprie caratteristiche organolettiche originarie.
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Leudo rivano in rada di Sestri Levante

leudo rivano in bianco e nero

Leudo rivano in rada di Sestri Levante.
Da qualche giorno un bel leudo rivano, credo che sia il Nuovo Aiuto di Dio (questo il suo nome), è nella rada del porto di Sestri Levante.
Ho scattato la foto in bianco e nero perché la rendeva più affascinante.

leudo rivano in bianco e nero

Photo taken with Canon 600D and lens Tamron 16-300.

Il leudo o loido (in lingua italiana anche leuto o liuto, in lingua ligure lœidu o leûdo pron. /’løɪdu/) è il nome dato, in Liguria, ad una famiglia di barche a vela latina che sono state utilizzate per le attività di cabotaggio (trasporto di merci) fino agli ultimi decenni del Novecento, in tutta l’area mediterranea.
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Se invece volete leggere il bel articolo sul feudo rivano, scritto da Edoardo Bo, vi invito ad andare sul sito trigoso.it.

Pansoti tondi alla salsa di noci, piatto tipico ligure

pansotti rotondi alla salsa di noci

Pansoti tondi alla salsa di noci: dal pastificio Dasso a Lavagna.
I pansotti tondi conditi con la salsa di noci sono un classico della cucina ligure.
Questi pansotti veramente sono quelli, preparati a mano, dal pastificio Dasso di Lavagna (che non ha però un suo sito da linkarvi ma solo la recensione su TripAdvisor).

Questi erano i classici pansotti (o pansoti) rotondi, perché dovete sapere che si fanno anche triangolari dalle nostre parti, conditi con la salsa di noci preparata da mia mamma.

Vi lascio l’articolo con la ricetta completa di come facciamo la salsa a casa mia. Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

pansotti rotondi alla salsa di noci

pansotti rotondi alla salsa di noci

Photo taken with Canon 600D and lens Canon EF 40.

I pansoti (pansòti in ligure, dal ligure pansa, in italiano “pancia”) sono una pasta ripiena tipica della cucina ligure, simile ai ravioli, da cui differiscono essenzialmente per la grandezza e l’assenza di carne nel ripieno. I pansoti alla salsa di noci sono uno dei piatti più caratteristici della tradizione genovese.
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Round pansoti with walnut sauce: from the Dasso pasta factory in Lavagna – Pansoti rond sauce aux noix : de la fabrique de pâtes Dasso à Lavagna – Pansoti redondo con salsa de nueces: de la fábrica de pasta Dasso en Lavagna – Pansoti redondo com molho de nozes: da fábrica de massas Dasso em Lavagna – Runde Pansoti mit Walnusssauce: von der Nudelmanufaktur Dasso in Lavagna – Bánh pansoti tròn với nước sốt óc chó: từ nhà máy mì ống Dasso ở Lavagna – 核桃酱圆形潘索蒂:来自拉瓦尼亚的达索意大利面工厂 – クルミソースの丸いパンソティ:ラヴァーニャのダッソパスタ工場から

Il cuore in Baia: un cuoricino nel posto giusto

Cuore in baia

Il cuore in Baia: un cuoricino disegnato nel posto giusto.
Qualche giorno fa ero a scattare foto da uno dei belvederi che salgono da Portobello lungo la strada dei cappuccini.
Nell’ultimo, quello più in alto, ho trovato qualche scritta di qualche innamorato sulla ringhiera.
Ma quello che piaceva a me era questo cuoricino rosso che sono riuscito a fotografare con la Baia del Silenzio sullo sfondo.
Piace anche a voi? Qualcuno dirà che è il solito vandalo; per me invece è un disegnino romantico.

Conosci la Baia del Silenzio e Sestri Levante? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Cuore in baia

Cuore in baia

Photo taken with Canon 600D and lens Tamron 16-300.

Dove si trova la Baia del Silenzio (anche detta Portobello):

The Heart in the Bay of Silence: A Little Heart Drawn in the Right Place – Le cœur dans la Baie du Silence : un petit cœur dessiné au bon endroit – El corazón en la Bahía del Silencio: un corazoncito dibujado en el lugar correcto – O coração na Baía do Silêncio: um pequeno coração desenhado no lugar certo – Das Herz in der Bucht der Stille: ein kleines Herz an der richtigen Stelle – Trái tim trong Vịnh Im lặng: một trái tim nhỏ được vẽ đúng chỗ

A passeggio per Sestri Levante – 2020

Andando a passeggio per Sestri Levante con la mia Gopro Hero5.
In questa pagina ho deciso di raccogliere tutti i video che, per problemi di banda e spazio, pubblico sul mio canale di Youtube.
Sono tutti in HD o 4k ma comunque sempre alla massima risoluzione a cui riesco a registrare.
Spero vi piacciano tutti.

Since I have shot a lot of them, and will continue to do so, I have divided them by years (i.e. the periods in which I am at home and record and publish them):

Stagione 1 – 2020

Lo scoglio chiamato la Ciappa du Lu:

Lo scoglio chiamato la Ciappa du Lu:

A spasso tra vico Macelli, piazzetta Bellotti e vico del Bottone:

 

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Più video:

Discesa dall’Isola fino alla Baia del Silenzio:

Passeggiando per via Cittadella sull’Isola:

Da Piazza Bo a Piazza Mazzini passando per i vicoli:

 

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Più video:

Dall’Aurelia a via della Chiusa passando per Corso Colombo ed il carrugio:

Da via Roma fino all’aurelia Passando per via Urso de Segestro:

Passeggiando per via Olive di Stanghe:

 

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Più video:

Dalla stazione alla passeggiata nei parcheggi nuovi:

Da via Cappellini a via Cappuccini:

L’ultimo tratto del Carruggio fino alla Baia:

 

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Più video:

Passeggiando dal porto alla passeggiata di Sestri Levante:

La Baia delle Favole vista dalla passeggiata:

Passeggiando dal Grand Albergo alla Baia del Silenzio:

 

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Più video:

Passeggiando da Pietra Calante alla Baia delle Favole:

Scendendo da villa Teca e Succo, seconda parte:

Scendendo da villa Teca e Succo, prima parte:

 

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Più video:

Dal Mille Lire alla Baia del Silenzio:

Dal Tritone al Mille Lire passando per Corso Colombo:

Da via della Chiusa al Tritone:

 

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Più video:

In bici da Santa Maria di Nazareth a piazza della Repubblica:

In bici sulla pista ciclabile in passeggiata da Sant’Anna a Maria di Nazareth:

Dalle poste a piazza della Stazione passando da via Eraldo Fico:

 

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Più video:

Da Corso Colombo a Galleria Spagnoli:

Dalla chiesa di Santo Stefano del Ponte:

Da piazza della Stazione fino alla statua di Mariele Ventre nei giardinetti:

 

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Più video:

Dal porto fino alla Baia del Silenzio:

Mattinata in baia del Silenzio, Portobello. Mix di filmati in Baia:

Da piazza Santa Maria di Nazareth fino al porto:

 

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Più video:

Dalla chiesa di San Nicolò fino a piazza Matteotti passando da via Cittadella:

Attorno alla chiesa de San Nicolò:

Da piazza Maria di Nazareth fino a sopra a San Nicolò:

 

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Più video:

Dal carruggio fino ai giardini Mariele Ventre:

Passeggiata lungo la battigia di Portobello:

Da Santa Maria di Nazareth alla statua del pescatore a Portobello

 

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Più video:

Dalla passeggiata all’altezza del Gromolo fino a Santa Maria di Nazareth passando in carruggio:

Dalla Torre dei Doganieri a via della Chiusa passando nel carruggio:

Dalla baia delle Favole alla Torre dei Doganieri passando da Portobello:

 

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Più video:

Da piazza della Repubblica fino alla baia delle Favole:

Arrivo a Portobello e su e giù per il Carruggio:

Alla spiaggia di Renà:

 

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Più video:

Dal Millelire a Portobello e time-lapse finale:

Portobello in time-lapse:

Baia delle Favole in time-lapse:

La torre simbolo di Savona: torre Leon Pancaldo

La torre simbolo di Savona

La torre simbolo di Savona: torre Leon Pancaldo.
Questa è la torre simbolo di Savona. Quando si arriva in città non si può non passare di fronte alla antica torre simbolo della città.
Si chiama torre Leon Pancaldo (o torre della Quarda).
E’ proprio di fronte al porto ed è il punto finale della via principale della cittadina ligure.

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La torre simbolo di Savona

La torre simbolo di Savona

Photo taken with Canon 600D and lens Tamron 16-300.

Anticamente chiamata Torre della Quarda, è citata per la prima volta in un documento del 1392 e faceva parte della cinta muraria a protezione della città, in una posizione strategica per la difesa sia dell’adiacente porta della Quarda sia del porto. Dopo la distruzione delle mura.
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The symbolic tower of Savona: Leon Pancaldo tower – La tour emblématique de Savone : la tour Leon Pancaldo – La tour emblématique de Savone : la tour Leon Pancaldo – A torre simbólica de Savona: Torre Leon Pancaldo – Der symbolische Turm von Savona: Leon Pancaldo Turm – Tháp biểu tượng của Savona: tháp Leon Pancaldo – 萨沃纳的标志性塔楼:Leon Pancaldo 塔楼 – サヴォーナの象徴的な塔: レオン・パンカルド塔