Tag: liguria

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La tradizione dei ravioli fatti in casa

La tradizione dei ravioli fatti in casa.
Non è Natale in casa mia se non ci sono i ravioli (assolutamente conditi col ragù di carne).
Oggi era il giorno fatidico in cui mia mamma li ha preparati e sono riuscito a fotografarne qualche istante.
Spero vi piacciano le foto, per quanto riguarda i ravioli vi assicuro che non ne resteranno molti dopo il pranzo di Natale.

Vai a vedere il mio articolo con la mia personale classifica dei ristoranti dove ho mangiato i migliori ravioli al ragù della Provincia di Genova di Levante.

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Il ripieno dei ravioli
I ravioli appena preparati
I ravioli appena preparati

Photo taken with Canon 600D and lens Canon EF 40.

Avresti voglia di fare la pasta in casa ma non hai gli strumenti giusti? Guarda here e sicuramente troverai quello che fa per te.

The tradition of homemade ravioli – La tradition des raviolis maison – La tradición de los ravioles caseros – A tradição do ravioli caseiro – Die Tradition hausgemachter Ravioli – Truyền thống làm món ravioli tự làm
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Le verdure ripiene fatte in casa: un piatto tipico ligure

Verdure ripiene fatte in casa

Le verdure ripiene fatte in casa: un piatto tipico ligure.
Le verdure ripiene sono un piatto estivo per eccellenza, anche se la preparazione col forno non aiuta a rinfrescarsi.
In Liguria sono un classico e, in questa stagione, non mancano certo le verdure fresche e locali a km zero da riempire.
Melanzane, zucchine, cipolle (le migliori), peperoni.

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Verdure ripiene fatte in casa

Ho già diversi post e foto a riguardo, guarda più in basso per vedere gli altri.

Se poi vi interessa la ricetta della preparazione di quelle fatte in Liguria (in molte parti d’Italia sono infatti preparate) ho trovato questo bel post sul sito cucinagenovese.it che racconta in breve della loro preparazione.

Homemade stuffed vegetables: a typical Ligurian dish – Légumes farcis maison : un plat typique de la Ligurie – Verduras rellenas caseras: un plato típico de Liguria – Legumes recheados caseiros: um prato típico da Ligúria – Hausgemachtes gefülltes Gemüse: ein typisch ligurisches Gericht – Rau nhồi tự làm: một món ăn đặc trưng của vùng Ligurian – 自制酿蔬菜：典型的利古里亚菜肴 – 自家製の野菜の詰め物：典型的なリグーリア料理
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Mare blu in Liguria

Mare blu in Liguria.

Mare blu in Liguria.
Tutti (me compreso) abbiamo idea che per trovare acqua cristallina e mare blu dobbiamo andare in qualche paese esotico o lontano dalla Liguria.
Con questa foto, scattata un paio di giorni fa dalla Mandrella (e ritrae la costa che da Punta Manara va a Riva Trigoso), vi mostro un angolo di Liguria che può battersela con altre foto di spiagge da sogno che vi ho gia postato.
Che ne dite?

Mare blu in Liguria.

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Portofino dal mare

portofino hdr

Portofino dal mare in hdr.
Arrivare a Portofino dal mare è spettacolare.
Sono riuscito a scattare anche un paio di foto, che ho fatto in hdr, e qui ve ne posto una.

portofino hdr

Photo taken with Canon 600D and lens Canon EF-S10.

Il comune è situato nella parte occidentale del golfo del Tigullio, in una baia ai piedi dell’omonimo promontorio, ad est di Genova, segnando di fatto il confine geografico tra il Golfo Paradiso e il Tigullio. L’intero territorio comunale è compreso nel Parco naturale regionale di Portofino e nell’Area naturale marina protetta Portofino. Il modo migliore per apprezzare le meraviglie del parco è quello di percorrere in sicurezza i suoi sentieri più caratteristici ed affascinanti, tutti adeguatamente segnalati. Attraversandone la fitta rete di oltre 60 km, è possibile scoprire la ricchezza e la varietà degli ambienti naturali, dei panorami e dei complessi monumenti del promontorio.

Dove si trova Portofino:

The village of Portofino seen from the sea – Le village de Portofino vu de la mer – El pueblo de Portofino visto desde el mar – A vila de Portofino vista do mar – Das Dorf Portofino vom Meer aus gesehen – Ngôi làng Portofino nhìn từ biển – 从海上看到的波托菲诺村 – 海から見たポルトフィーノの村

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La focaccia genovese, un trancio al bar

Focaccia genovese, trancio al bar

La focaccia genovese, un trancio al bar.
La focaccia genovese è il piatto tico ligure per eccellenza.
Questa foto è stata scattata nel bar di fronte a casa mia dove un bel cabaret di tranci di focaccia sono pronti ad essere “impugnati” e “pucciati” nel cappuccino.
La colazione ligure per eccellenza ed il modo migliore per iniziare il sabato mattina.

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Focaccia genovese, trancio al bar

La focaccia, come vi ho già scritto in più post, è quella all’olio; semplice semplice (anche se la potrete trovare in migliaia di varianti locali: con olive, rosmarino, pomodori e chi più ne ha più ne metta) quella che piace a me! E here vi lascio la mia ricetta.

It can be eaten for breakfast, as a “fast breaker” in the morning or as an aperitif-appetizer. It is traditionally accompanied with a small glass of white wine (or gianchetto in Ligurian). It is customary (not typically Genoese) to dip the focaccia in cappuccino or milk for breakfast.
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Genoese focaccia, a slice at the bar – Focaccia génoise, une tranche au bar – Focaccia genovesa, un trozo en la barra – Focaccia genovesa, uma fatia no bar – Genueser Focaccia, ein Stück an der Bar – Genova focaccia, một lát tại quầy bar – 热那亚佛卡夏，酒吧的一片 – ジェノバ風フォカッチャ、バーでのスライス
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Portofino nel verde

Portofino nel verde

Portofino nel verde.
Gita a Portofino e San Fruttuoso ieri.
Non ho molte foto di Portofino quindi godetevi questo hdr scattato dalla strada che va al faro:

Portofino nel verde

Secondo Plinio il Vecchio, il borgo di Portofino aveva durante l’Impero romano il nome di Portus Delphini, tra Genova e il golfo del Tigullio dovuto, forse, per la grande popolazione di questi animali (i delfini) nel golfo del Tigullio.
Fin dall’epoca longobarda nel territorio operavano i monaci dell’abbazia di San Colombano di Bobbio; essi in Liguria avevano sede oltre che a Genova anche nel levante, in zona si erano espansi da Pieve Ligure fino a Moneglia, con varie abbazie, monasteri e celle, fra le quali quella di Comorga nei pressi di Carasco e di San Fruttuoso di Capodimonte.
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The Basilica of Santo Stefano in Lavagna

The Basilica of Santo Stefano in Lavagna
One of the most beautiful churches in Tigullio is the Basilica of Santo Stefano in Lavagna.

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basilica santo stefano lavagna

The church of Santo Stefano in Lavagna in Liguria – L’église de Santo Stefano à Lavagna en Ligurie – La iglesia de Santo Stefano en Lavagna en Liguria – A igreja de Santo Stefano em Lavagna na Ligúria – Die Kirche von Santo Stefano in Lavagna in Ligurien – Nhà thờ Santo Stefano ở Lavagna, Liguria – 圣斯特凡诺大教堂在利古里亚拉瓦尼亚 – リグーリア州ラヴァーニャのサントステファノ大聖堂
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Spiaggia di Corniglia

Spiaggia di Corniglia

Spiaggia di Corniglia.
Se avete intrapreso la camminata alle Cinque Terre sicuramente sarete partiti da Monterosso, facendo il primo sentiero, fino a Vernazza. Da Vernazza poi avrete preso il secondo sentiero fino a Corniglia.
A questo punto sarete sudati e accaldati e purtroppo i sentieri successivi, quelli che portano a Manarola e Riomaggiore, sono chiusi.
Io, una volta, sono stato alla spiaggia di Guvano (che è una spiaggia per nudisti) ma ora sembra non più possibile raggiungerla.
Soluzione? Proseguire lungo il sentiero che una volta raggiungeva Manarola e, se siete un o’ incoscienti, utilizzando la scaletta “illegale” che ieri era presente, raggiungere la bella spiaggia di pietre che sta sotto la murata di contenimento del treno.

Questa è la foto del mare lì:

Spiaggia di Corniglia

Sottolineo: la spiaggia non è sabbiosa e, nonostante non ci siano cartelli che vietino il bagno o l’accesso, credo non sia proprio consigliato dalle guide fare il bagno lì.

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Il borgo di Vernazza il 23 giugno 2016

Vernazza il 23 giugno

Il borgo di Vernazza il 23 giugno 2016.
Splendida come sempre Vernazza il 23 giugno, ed il suo porticciolo.
Camminata da Monterosso come al solito piena di turisti “arrampicatori” ed il solito spettacolo è garantito.

Conosci Vernazza e le Cinque Terre? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Vernazza il 23 giugno

Photo taken with Canon 600D and lens Tamron 16-300.

Here is where the village is located:

Partendo da Occidente, è il secondo dei paesi che costituiscono le Cinque Terre, incastonato in una baia tra i comuni di Monterosso al Mare e Riomaggiore. Comprende anche il successivo borgo di Corniglia, sua frazione.
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The village of Vernazza in the Cinque Terre on June 23, 2016 – Le village de Vernazza dans les Cinque Terre le 23 juin 2016 – El pueblo de Vernazza en Cinque Terre el 23 de junio de 2016 – A aldeia de Vernazza em Cinque Terre a 23 de junho de 2016 – Das Dorf Vernazza in den Cinque Terre am 23. Juni 2016 – Ngôi làng Vernazza ở Cinque Terre vào ngày 23 tháng 6 năm 2016
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Colazione a casa alla ligure

Colazione a casa alla ligure

Colazione a casa alla ligure.
Questa è la mia colazione preferita quando sono a casa: prima di tutto la focaccia all’olio (essendo difficile averla fresca va benissimo anche quella del giorno prima riscaldata nella macchinetta per toast, nel microonde rimane troppo molla); una bella tazza di caffè e latte (molto latte e poco caffè); sigaretta appena finito il caffe.

Un signore!

Colazione a casa alla ligure