The fig tree in the former convent of the Annunziata. On the terrace of the former Convent of the Annunziata overlooking the Bay of Silence there is a splendid tree, I think a fig. Among other things there is a nice bar (the Tapullo) which offers typical Ligurian products and aperitifs in a setting unique in the world.
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The fig tree in the former convent of the Annunziata – Le figuier de l’ancien couvent de l’Annunziata – La higuera en el antiguo convento de la Annunziata – A figueira do antigo convento da Annunziata – Der Feigenbaum im ehemaligen Kloster der Annunziata – Cây sung ở tu viện Annunziata trước đây
Pansotti fatti in casa close-up. Non saprei se il tipo di pasta piu’ tipico della Liguria sono i ravioli oppure i pansotti. Questi erano veramente eccezionali perche’ fatti a mano da mio papa’. Erbette fresche e pasta fresca. Conditi poi con ottima salsa di noci ovviamente fatta in casa anche quella.
I pansoti, pansòti in ligure, (dal ligure pansa, in italiano “pancia”), sono una pasta ripiena tipica della cucina ligure, simile ai ravioli, da cui differiscono essenzialmente per la grandezza e l’assenza di carne nel ripieno. I pansoti alla salsa di noci (pansöti co-a sarsa de noxe) sono uno dei piatti più economici e caratteristici della tradizione genovese. Continue and learn more on Wikipedia
A plate of pansoti with walnut sauce – Une assiette de pansoti sauce aux noix – Un plato de pansoti con salsa de nueces – Um prato de pansoti com molho de nozes – Ein Teller Pansoti mit Walnusssauce – Một đĩa pansoti sốt quả óc chó – 一盘核桃酱意粉 – クルミソースのパンソティのプレート
Baia del Silenzio il 27 agosto 2018. Da qualunque punto la si guradi la baia di Sestri Levante e’ sempre bellissima. Questa foto, scattata ormai quasi un anno fa, ha in primo piano il muretto che accompagna la salta per il convento dei Cappuccini (uno dei punti piu’ belli per scattare foto). Mi piaceva il contrasto tra la bellezza del mare ed gli spuntoni arrugginiti sopra al muretto.
Fare la scarpetta col pesto genovese. Il pesto alla genovese è sicuramente il condimento per eccellenza della Liguria. E da buoni genovesi non se ne spreca nemmeno una stissa (una piccola goccia) per cui avanti di scarpetta per pulire il piatto. Purtroppo mettendoci tanto parmigiano (a casa mia si usa solo quello e non anche il pecorino) rimane un po’ troppo appiccicato al fondo del piatto e non riesco a pulirlo bene bene.
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Primo esempio fu, in epoca romana, il Moretum, descritto da Virgilio[2][3]. La prima ricetta del pesto viene fatta risalire all’Ottocento, anche se certamente è debitrice di più antiche salse pestate come l’agliata (versione alla ligure dell’agliata classica), a base d’aglio e noci, diffusa in Liguria durante la repubblica marinara genovese[4], e il pistou francese. Continue and learn more on Wikipedia
Mop up the sauce with bread and Genoese pesto – Réaliser le chausson avec du pain et du pesto génois – Hacer la zapatilla con pan y pesto genovés – Faça o chinelo com pão e pesto genovês – Machen Sie den Hausschuh mit Brot und genuesischem Pesto – Làm chiếc dép bằng bánh mì và sốt pesto kiểu Genoa
Sestri Levante dall’alto. Ancora una foto fatta con quello che era il drone di una volta: cioe’ un punto rialzato! Mi sembra di averla scattata da San Bernardo, ma non ne sono piu’ sicurissimo! I colori purtroppo sono un po’ cosi’ cosi perche era molto caldo e umido.
Portici di via Venti Settembre. Ancora una foto della via centrale di Genova e dei suoi portici storici. Questo uno dei tratti che mi piace di piu’ con il soffitto a cassettoni in legno ed il palazzo affrescato.
Qual è il luogo di Genova che più ti affascina? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.
Cos’è il 20 settembre, la data delle vie XX settembre? In quel giorno, nel 1870, l’esercito italiano prese Roma dopo la breccia di Porta Pia: fu la fine dello Stato Pontificio. Continua ed approfondisci su Il Post
The wonderful arcades of via XX Settembre in the center of Genoa – Les magnifiques arcades de la via XX Settembre au centre de Gênes – Las maravillosas arcadas de via XX Settembre en el centro de Génova – As maravilhosas arcadas da via XX Settembre no centro de Gênova – Die wunderschönen Arkaden der Via XX Settembre im Zentrum von Genua – Những mái vòm tuyệt vời của via XX Settembre ở trung tâm Genoa – 位于热那亚市中心的 Via XX Settembre 美妙的拱廊 – ジェノヴァの中心にある XX Settembre 通りの素晴らしいアーケード
The village of Vernazza seen from Punta Baffe. An unusual view of Vernazza taken from Punta Baffe. We are now used to aerial views taken from drones, and they are truly spectacular. I, who do not have a drone, have to make do (as we used to do once) with views from above or from afar. I took this one last summer, I hope you like it even though the colors are not exceptional due to the humidity which made it difficult to take good shots with the telephoto lens.
Do you know Liguria and the Cinque Terre? Add a comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.
Vernazza at the Cinque Terre seen from the Punta Baffe trail – Vernazza aux Cinque Terre vue du sentier Punta Baffe – Vernazza en Cinque Terre vista desde el sendero Punta Baffe – Vernazza em Cinque Terre visto da trilha Punta Baffe – Vernazza in den Cinque Terre vom Wanderweg Punta Baffe aus gesehen – Vernazza tại Cinque Terre nhìn từ đường mòn Punta Baffe – 从 Punta Baffe 小径看到的五渔村的 Vernazza – プンタ バッフェ トレイルから見たチンクエ テッレのヴェルナッツァ
Trofiette al pesto genovese. Un classico della cucina ligure: le trofie con il pesto. Non ricordo nemmeno dove le ho mangiate queste, credo dal Coccodrillo a Sestri Levante. A me il pesto piace talmente tanto poi che non riesco ad essere obiettivo sulla sua qualita’.
Le trofie sono un tipo di pasta alimentare tipica della cucina ligure, di forma allungata e sottile, le trofiette, ritenute originarie di Sori, in provincia di Genova. È da notare che in lingua ligure il termine trofie indica gli “gnocchi” e trofietta indica uno “gnocchetto”, una pasta di farina e patate, di forma e consistenza al palato sostanzialmente diverse. Continue and learn more on Wikipedia.
Focaccia al formaggio al pesto. Quando la realta’ incontra la fantasia. Due piatti tipici liguri che armonicamente si combinano: la focaccia al formaggio e il pesto genovese. Purtroppo la foto, scattata col cellulare, non rende proprio benissimo l’idea di quante era buona. Mi sono dimenticato di dirvi dove l’ho mangiata: nella pizzeria I Due Gabbiani a Sestri Levante! Non perdetevela!
Al contrario della versione “normale”, la focaccia di Recco, secondo la ricetta originale, si compone di due strati sottilissimi di pasta a base di farina e olio di oliva (senza lievito, anche se questo viene elencato in alcuni ricettari), farciti internamente (e non nella parte superiore) con lo stracchino, che ha ormai quasi totalmente surrogato le originarie prescinsêua(ritenuta troppo liquida e acida) e formaggetta. Continue and learn more on Wikipedia.
Carruggio di Chiavari miniature. Foto di Chiavari scattata ormai diverso tempo fa. Mi capita spesso di scattare molte foto e di parcheggiarle in attesa del momento di poca ispirazione oppure quando sono via. Come per questa foto che non ricordo più nemmeno quando ho scattato ma che rimaneva in attesa di pubblicazione. Spero vi piaccia comunque.
