Lucadea.com - Tag: melanzane

25 July 202418 July 2024

Un piatto di patlican kebab turco a Barcellona

Un piatto di patlican kebab turco a Barcellona.
Il patlican Kebab è un piatto tradizionale turco che combina melanzane (patlican in turco) e carne, solitamente agnello o manzo. Questo kebab è particolarmente apprezzato per il suo sapore ricco e la sua preparazione che mette in risalto gli ingredienti freschi e saporiti tipici della cucina turca.
Ne esistono diverse varianti a seconda della regione e delle preferenze personali. Alcune ricette prevedono l’uso di spezie diverse o l’aggiunta di altre verdure come zucchine o cipolle. In alcune versioni, le melanzane e la carne possono essere cotti insieme in una teglia al forno invece che sugli spiedini.
Il patlican kebab rappresenta una perfetta combinazione di sapori e tecniche della cucina turca, offrendo un piatto ricco e aromatico che celebra gli ingredienti freschi e la tradizione culinaria del paese.

Ti piace la cucina mediorientale? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Photo taken with Honor 20.

A plate of Turkish patlican kebab in Barcelona – Une assiette de kebab patlican turc à Barcelone – Un plato de kebab patlican turco en Barcelona – Um prato de kebab patlicano turco em Barcelona – Ein Teller mit türkischem Patlican-Kebab in Barcelona – Một đĩa kebab patlican Thổ Nhĩ Kỳ ở Barcelona

The text of the post was written with the help of ChatGPT, a language model from OpenAI.

22 August 201830 March 2021

Verdure ripiene alla ligure

Verdure ripiene alla ligure.
Io veramente non le mangio perché non mi piacciono molto ma lo so che sono uno dei pochi liguri che la pensa così.
D’estate le verdure ripiene sono un must: zucchine, cipolle, peperoni, melanzane…
C’è solamente l’imbarazzo della scelta (se vi piacciono)!
Ovviamente, essendo cotte al forno, non sarebbero proprio un patto da preparare in estate. Si mangiano tiepide o fredde però e se avete la fortuna di mangiare in sala e non in cucina siete apposto!

Photo taken with Honor 10.

Ho trovato questo bell’articolo su lenius.it ma ce ne sono decine in rete e probabilmente ve ne parlo ampiamente già in altri articoli che ho pubblicato su questo sito.

13 August 201715 December 2020

Pasta alla norma

8 June 201726 November 2020

Pasta alla Norma con variazione

31 January 201718 July 2024

Antipasti di terra: prosciutto, mozzarella e verdure

Antipasti di terra: prosciutto, mozzarella e verdure.
Un bel piatto di antipasti di terra misti.
Prosciutto crudo, melanzane, patate, carote, zucchine, pomodori, broccoli e, ovviamente immancabili al centro del piatto, due belle mozzarelle!
Un classico, nella cucina italiana, è sicuramente l’antipasto. Serve a far venire appetito ma alle volte è così abbondante e gustoso (come in questo caso) che in pratica hai già quasi la pancia piena prima di cominciare il pasto vero e proprio.
Qui infatti, il piatto era veramente grande ma eravamo in tre persone e lo abbiamo spazzolato velocemente prima della pizza.

Antipasto della pizzeria Fratelli la Bufala di Palermo.

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Land appetizers: ham, mozzarella and vegetables – Apéritifs du terroir : jambon, mozzarella et légumes – Aperitivos de la tierra: jamón, mozzarella y verduras – Aperitivos da terra: presunto, mussarela e legumes – Vorspeisen vom Land: Schinken, Mozzarella und Gemüse – Món khai vị đất: giăm bông, phô mai mozzarella và rau – 土地开胃菜：火腿、马苏里拉奶酪和蔬菜 – 土地の前菜：ハム、モザレラ、野菜

28 January 201718 March 2022

Antipasti misti di pesce

Antipasti misti di pesce.Un bel piatto di antipasti misti di pesce gustato a Palermo.
Nell’ordine: insalata di polpo, involtino di acciughe, acciughe al limone, spada e melanzane, acciuga, cocktail di gamberi e carpaccio di pesce spada.
Era tutto delizioso!

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15 July 201617 August 2024

Homemade Stuffed Vegetables: A Typical Ligurian Dish

Homemade stuffed vegetables: a typical Ligurian dish.
Stuffed vegetables are a summer dish par excellence, even if preparing them in the oven doesn't help to cool them down.
In Liguria they are a classic and, in this season, there is no shortage of fresh and local zero-mile vegetables to fill.
Aubergines, courgettes, onions (the best), peppers.

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I already have several posts and photos about it, look below to see the others.

If you are interested in the recipe for preparing those made in Liguria (in many parts of Italy they are in fact prepared) I found this nice post on the site cucinagenovese.it which briefly tells how they are prepared.

Homemade stuffed vegetables: a typical Ligurian dish – Légumes farcis maison : un plat typique de la Ligurie – Verduras rellenas caseras: un plato típico de Liguria – Legumes recheados caseiros: um prato típico da Ligúria – Hausgemachtes gefülltes Gemüse: ein typisch ligurisches Gericht – Rau nhồi tự làm: một món ăn đặc trưng của vùng Ligurian – 自制酿蔬菜：典型的利古里亚菜肴 – 自家製の野菜の詰め物：典型的なリグーリア料理

7 June 20161 August 2024

Alcune invitanti verdure grigliate

Alcune invitanti verdure grigliate.
In estate non c’è niente di più buono che un piatto di verdure grigliate.
Melanzane, zucchine e peperoni.
Non è la prima volta che le posto ma mi piacciono sempre i colori di questo piatto.

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Some inviting grilled vegetables – Quelques légumes grillés alléchants – Unas tentadoras verduras asadas – Alguns tentadores legumes grelhados – Einige verlockende Grillgemüse – Một số loại rau nướng hấp dẫn

22 December 20154 October 2024

A pizza with aubergines and stracchino cheese

A pizza with aubergines and stracchino.
It's certainly not my favourite pizza but this pizza with aubergines (grilled) and stracchino (instead of mozzarella) is still inviting.

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Photo taken with iPhone 6.

The pizza was of the Due Forni in Sestri Levante.

The etymology of the name “pizza” (which is not necessarily linked to the origin of the product) derives, according to some, from pinsa (from the Neapolitan language), past participle of the Latin verb pinsere or from the verb “pansere”, meaning to pound, crush, press which derives from the Mediterranean and Balkan pita, of Greek origin (πίττα, from the Greek πηκτός meaning “baked”); according to this last hypothesis the word derives from the Hebrew פיתה, from the Arabic كماج and from the Greek πίτα, from which also pita which belongs to the same category as bread or focaccia (see also History of pizza).
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