Tag: mollusco

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A nice plate of spaghetti with octopus sauce

Spaghetti con il sugo di polpo

A nice plate of spaghetti with octopus sauce.
Some time ago I tried to prepare this dish and I must say that both the flavor and the photos came out really well, I think.
The sauce was really thick and tasty and the pasta used was exceptional.

For the recipe I refer you to articles by Loris who wrote it a few weeks ago. For the spaghetti, which were given to me by a colleague, I leave you the pasta factory's website reginadeisibillini.it.

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Spaghetti con il sugo di polpo

Spaghetti con il sugo di polpo

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Spaghetti with octopus sauce – Spaghetti sauce poulpe – Espaguetis con salsa de pulpo – Espaguete com molho de polvo – Spaghetti mit Tintenfischsauce – Mỳ Ý sốt bạch tuộc – 章鱼酱意大利面 – タコソースのスパゲッティ
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Tentacolo di polpo ad Ibiza

Tentacolo di polpo ad Ibiza

Tentacolo di polpo ad Ibiza.
Uno dei miei piatti di pesce preferiti e’ il polpo. In Spagna (ma come anche nel resto del Mediterraneo) si mangia quasi ovunque ed e’ quasi sempre buonissimo.
Questo, ad esempio, l’ho mangiato in un ristorantino esclusivo di Ibiza il ristorante-chiringuito della spiaggetta di Cala Gracioneta.
Era veramente ottimo ma non vi dico quanto costava altrimenti mi dite che sono matto…

Tentacolo di polpo ad Ibiza

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

In alcune classi di molluschi, quali ad esempio i Cefalopodi, il tentacolo è un utile mezzo di caccia e spostamento: ne sono fulgidi esempi il polpo ed il calamaro, che ne posseggono rispettivamente otto e dieci. In questi animali i suddetti arti, molto forti e robusti, sono dotati spesso di ventose (nel caso del polpo a fila doppia), che permettono di fare meglio presa sulle rocce e di catturare con maggiore facilità le prede.

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Polpo bollito

Polpo bollito

Polpo bollito.
Mi piace molto il polpo. Però una delle preparazioni che si fa quasi sempre è bollirlo.
Questo era un bel polpo fresco (ma può andare bene anche uno surgelato).
Cosa mi piace sempre molto fotografare nel polpo sono i tentacoli e soprattutto le ventose.
Giusto per la cronaca lo abbiamo poi tagliato a rondelle e servito con patate, olio, sale e paprica; alla Gallega per intenderci.
La foto del piatto finito arriverà con un altro post.

Polpo bollito

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

È considerato uno degli invertebrati più intelligenti; è stato, per esempio, dimostrato che il polpo comune ha la capacità di apprendere se sottoposto a test di apprendimento per associazione e osservando gli altri della sua specie, capacità che era stata dimostrata solo in alcuni mammiferi. Quest’ultima evidenza è alquanto sorprendente, poiché, essendo il polpo un animale fortemente solitario, sembrerebbe inspiegabile un comportamento simile, tipico di animali con rapporti sociali.
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A whole octopus cooked Ligurian style

Polpo alla ligure

A whole octopus cooked Ligurian style.
A trip to Monterosso the day before yesterday and an unmissable dinner at Osteria. I don't think I've ever eaten the Ligurian octopus appetizer there, one of the classics of my land, so here it is served and photographed. Boiled octopus, boiled potatoes, olives and tomatoes; all sprinkled with olive oil and parsley. Excellent!

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Polpo alla ligure

The common octopus or octopus, also called polyp is a cephalopod mollusk of the Octopodidae family. Often, especially in literature, the octopus is referred to using the word polyp, but the zoologically correct name is octopus, as polyps are instead the fixed life stages of animals belonging to the phylum Cnidaria or corals.
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A whole octopus cooked Ligurian style – Un poulpe entier cuit à la ligure – Un pulpo entero cocinado al estilo de Liguria – Um polvo inteiro cozinhado ao estilo da Ligúria – Ein ganzer Oktopus nach ligurischer Art zubereitet – Bạch tuộc nguyên con nấu theo phong cách Ligurian