Tag: mozzarella

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Mozzarella tagliata

Mozzarella tagliata

Mozzarella tagliata.
Spesso la mozzarella si vede fotografata prima di essere tagliata e gustata. Qui pero’ eravamo gia’ andati molto oltre.
Vedere tutto il latte che solo una vera mozzarella napoletana sa dare?

Mozzarella tagliata

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-S10.

Le origini della mozzarella si perdono nel tempo e gli autori non sono d’accordo sull’epoca in cui fu inventato questo latticinio (più comunemente, ma meno correttamente, detto latticino); certamente esso ha una lunga storia. La mozzarella, a causa della necessità di essere consumata freschissima, sino all’avvento delle ferrovie era prodotta in piccole quantità ed era consumata esclusivamente nei pressi dei luoghi di produzione.

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La mozzarella mangiata a Napoli

La mozzarella a Napoli

La mozzarella mangiata a Napoli.
Come si fa a visitare la citta’ Partenopea e non ordinare una bella mozzarella (o una pizza)?
E anch’io ovviamente non sono da meno. Mozzarella, pomodorini, taralli e basilico.
La foto forse non rende bene quanto era buona… fidatevi!

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La mozzarella a Napoli

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-S10.

Le origini della mozzarella si perdono nel tempo e gli autori non sono d’accordo sull’epoca in cui fu inventato questo latticinio (più comunemente, ma meno correttamente, detto latticino); certamente esso ha una lunga storia. La mozzarella, a causa della necessità di essere consumata freschissima, sino all’avvento delle ferrovie era prodotta in piccole quantità ed era consumata esclusivamente nei pressi dei luoghi di produzione.
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Pizza Margherita with buffalo mozzarella in Naples

pizza margherita

Pizza Margherita with buffalo mozzarella in Naples
Pizza margherita in Naples is a perfect science. Wherever you try it, you always leave satisfied.
This was a great margherita pizza with buffalo mozzarella and DOP tomatoes…. a grannìzzi ’i Dìu!

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pizza margherita

Photo taken with iPhone 6.

Pizzaria tasted in Naples in the Pizzeria Attanasio.

A widespread belief has it that in June 1889, to honor the Queen of Italy, Margherita di Savoia, the chef Raffaele Esposito of Pizzeria Brandi invented a dish that he called pizza-Margherita (with reference to the fact that the term “pizza”, then unknown outside the city of Naples, almost always indicated sweet pies), where the savoury toppings that he got his hands on, tomato, mozzarella and basil, even represented the same colours as the Italian flag.
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Margherita pizza with buffalo mozzarella in Naples – Margherita-Pizza mit Büffelmozzarella in Neapel – Pizza Margherita với phô mai mozzarella trâu ở Naples
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Pizza napoletana: la migliore se mangiata a Napoli

pizza napoletana

Pizza napoletana: la migliore se mangiata a Napoli.
Era diverso tempo che non andavo a Napoli con la nave ed ancora molto di più che non riuscivo a mangiare una buona pizza napoletana.
Non me ne vogliano i miei amici pizzaioli ma a Napoli è un’altra cosa. Poi, posso ammettere che in certe pizzerie sia altrettanto buona, ma è una cosa quasi differente.

Questa era una semplicissima margherita mangiata in una altrettanto semplice trattoria/pizzeria proprio di fronte al terminal crociere della città Partenopea.

pizza napoletana

Photo taken with iPhone 6.

Ma ovunque si possa mangiare una pizza a Napoli, andate sempre sul sicuro perché è buona in ogni posto scegliate.

A widespread belief has it that in June 1889, to honor the Queen of Italy, Margherita di Savoia, the chef Raffaele Esposito of Pizzeria Brandi invented a dish that he called pizza-Margherita (with reference to the fact that the term “pizza”, then unknown outside the city of Naples, almost always indicated sweet pies), where the savoury toppings that he got his hands on, tomato, mozzarella and basil, even represented the same colours as the Italian flag.
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Antipasti di terra: prosciutto, mozzarella e verdure

antipasto di terra

Antipasti di terra: prosciutto, mozzarella e verdure.
Un bel piatto di antipasti di terra misti.
Prosciutto crudo, melanzane, patate, carote, zucchine, pomodori, broccoli e, ovviamente immancabili al centro del piatto, due belle mozzarelle!
Un classico, nella cucina italiana, è sicuramente l’antipasto. Serve a far venire appetito ma alle volte è così abbondante e gustoso (come in questo caso) che in pratica hai già quasi la pancia piena prima di cominciare il pasto vero e proprio.
Qui infatti, il piatto era veramente grande ma eravamo in tre persone e lo abbiamo spazzolato velocemente prima della pizza.

Antipasto della pizzeria Fratelli la Bufala di Palermo.

antipasto di terra

Photo taken with iPhone 6.

Land appetizers: ham, mozzarella and vegetables – Apéritifs du terroir : jambon, mozzarella et légumes – Aperitivos de la tierra: jamón, mozzarella y verduras – Aperitivos da terra: presunto, mussarela e legumes – Vorspeisen vom Land: Schinken, Mozzarella und Gemüse – Món khai vị đất: giăm bông, phô mai mozzarella và rau – 土地开胃菜：火腿、马苏里拉奶酪和蔬菜 – 土地の前菜：ハム、モザレラ、野菜
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Pizza bufala e salame piccante mangiata sulla nave

Pizza bufala e salame piccante mangiata sulla nave

Pizza bufala e salame piccante mangiata sulla nave.
Sta infatti diventando una delle mie pizze preferite: pizza bufala e salame piccante (che per fortuna tanto piccante non è).
Direttamente dalla pizzeria della Costa Luminosa.

Pizza bufala e salame piccante mangiata sulla nave

Photo taken with iPhone 6.

A buffalo and spicy salami pizza eaten on the ship – Une pizza au buffle et au salami épicé dégustée sur le bateau – Una pizza de búfalo y salami picante que se come en el barco. – Uma pizza de búfalo e salame picante comida no navio – Eine Pizza mit Büffel und würziger Salami, die auf dem Schiff gegessen wird – Pizza xúc xích Ý sốt cay ăn trên tàu – 在船上吃的水牛和辣香肠披萨 – 船上で食べる水牛とスパイシーサラミのピッツァ