Tag: pasta

Posted on

Spaghetti con seppie e pomodorini al nero di seppia

Spaghetti con seppie e pomodorini al nero di seppia.
Ho scoperto (pecca mia) da poco il nero di seppia come condimento per la pasta e devo dire che ora mi piace moltissimo.
Questi spaghetti con seppie e pomodorini sono erano veramente buoni conditi con il nero delle seppie stesse.

Ti piace la pasta condita con il nero di seppia? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

seppie e pomodorini

Photo taken with iPhone 6.

Spaghetti with cuttlefish and cherry tomatoes in squid ink – Spaghetti aux seiches et tomates cerises à l’encre de seiche – Espaguetis con sepia y tomates cherry con tinta de calamar – Esparguete com choco e tomate cereja com tinta de lula – Spaghetti mit Tintenfisch und Kirschtomaten mit Tintenfischtinte – Spaghetti với mực nang và cà chua bi với mực mực
Posted on

I ravioli di pesce al sugo di pesce

Ravioli di pesce al sugo di pesce

Ravioli di pesce al sugo di pesce.
I ravioli di pesce, in Liguria, sono un classico quasi come quelli di verdure.

Do you like this dish? Add a comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Questa foto, scattata da mia mamma, ne rappresenta un esempio:

Ravioli di pesce al sugo di pesce

Photo taken with iPhone 6.

Fish ravioli seasoned with fish sauce – Raviolis de poisson assaisonnés à la sauce de poisson – Ravioles de pescado sazonados con salsa de pescado – Ravioli de peixe temperado com molho de peixe – Fischravioli, gewürzt mit Fischsauce – Ravioli cá tẩm nước mắm
Posted on

Excellent fresh ravioli from the pasta factory in Sestri

Excellent fresh ravioli from a pasta factory in Sestri.
Not everyone has the time, patience and talent to make fresh ravioli at home. In my house they are made for Christmas and Easter (and only in a few other exceptional cases). The rest of the time, vegetable ravioli (lean) are bought already made (more or less artisanal) in local pasta factories.
These are the ones prepared by Pastificio Moderno in Sestri Levante.

Go see my article with my personal ranking of the restaurants where I ate the best ravioli al ragù in the Province of Genoa di Levante.

Have you ever eaten ravioli here? Add a comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

ravioli freschi

Photo taken with Canon 600D and lens Tamron 16-300.

Excellent fresh ravioli from the pasta factory in Sestri – Excellents raviolis frais d’une usine de pâtes à Sestri – Excelentes raviolis frescos de una fábrica de pasta en Sestri – Excelente ravioli fresco de uma fábrica de massas em Sestri – Ausgezeichnete frische Ravioli aus einer Nudelfabrik in Sestri – Ravioli tươi ngon tuyệt vời từ một nhà máy mì ống ở Sestri
Posted on

Trio of Genovese Pasta

tris di pasta

Tris of pasta alla genovese.
A plate of typical pasta samples from Genoa: trofei with pesto alla genovese, pansotti with walnut sauce and ravioli with ragù. All three with a sprinkling of grated parmesan.

What more could you ask for from a table?
Add your own comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

tris di pasta

Photo taken with iPhone 6.

Ligurian cuisine is made up of traditional dishes from Liguria, a region that includes ingredients linked both to local production (such as preboggion, a mixture of wild herbs) and to imports from areas with which Ligurians have had frequent contact over the centuries (such as Sardinian pecorino, one of the ingredients of pesto).
Continue and learn more on Wikipedia

Trio of typical Ligurian pasta with Genoese sauce – Trio de pâtes typiques de la Ligurie à la sauce génoise – Trío de pasta típica de Liguria con salsa genovesa – Trio de massas típicas da Ligúria com molho genovês – Drei typische ligurische Nudeln mit genuesischer Sauce – Bộ ba mì ống đặc trưng của vùng Liguria với sốt Genova – 三重典型的利古里亚意大利面配热那亚酱 – ジェノバソースを使った典型的なリグリアンパスタのトリオ
Posted on

Assaggi di pasta con pesce gustati a Palermo

Assaggi di pasta

Assaggi di pasta con pesce gustati a Palermo.
Un buon piatto di pasta con pesce.
Un menù di pesce, tutto incluso, che ci ha proposto in quel di Palermo due assaggi di pasta:
taglierini gamberi e pomodorini e spaghetti alle vongole.
Erano anche buoni poi!

Ti piacciono questi tipi di pasta? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Assaggi di pasta

Photo taken with iPhone 6.

La pasta o pasta alimentare è un alimento a base di semola o farina di diversa estrazione, tipico delle varie cucine regionali d’Italia, divisa in piccole forme regolari destinate alla cottura in acqua bollente e sale o con calore umido e salato. Il termine pasta (dal latino păstam), inteso come abbreviazione dell’italiano pastasciutta, può anche indicare un piatto dove la pasta alimentare sia l’ingrediente principale accompagnato da una salsa, da un sugo o da altro condimento di vario genere.
Continue on Wikipedia

Some samples of pasta with fish enjoyed in Palermo – Dégustations de pâtes au poisson appréciées à Palerme – Degustaciones de pasta con pescado disfrutadas en Palermo – Degustações de massa com peixe degustadas em Palermo – Verkostungen von Pasta mit Fisch in Palermo – Nếm thử mì ống với cá ở Palermo
Posted on

A nice plate of tagliolini with shrimp sauce

Tagliolini al sugo di gamberi

Tagliolini with shrimp sauce.
Excellent pasta dish: tagliolini, or tagliolini, with shrimp sauce.
Today the good Loris prepared me a mouth-watering lunch. Simple, quick (only the shrimp to clean) and delicious.

Do you like this dish?
Add your own comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Tagliolini al sugo di gamberi

Tagliolini al sugo di gamberi

Photo taken with Canon 600D and lens Canon EF 40.

A nice plate of tagliolini with shrimp sauce – Une belle assiette de tagliolini à la sauce aux crevettes- Un buen plato de tagliolini con salsa de gambas – Um belo prato de tagliolini com molho de camarão – Ein schöner Teller Tagliolini mit Garnelensauce – Một đĩa tagliolini sốt tôm thơm ngon