Torta Pasqualina.
A dire la verità, quando l’ho fotografata, non era più una ma mezza torta!!!
La classica torta pasqualina ligure. Pasta sfoglia, verdure e ricotta. Qualche spennellata di tuorlo d’uovo e voillà!!!!
Semplice ma veramente ottima.
Ravioli with meat sauce from Settembrin.
My favorite dish, when I go out to eat in the splendid trattorias of our Ligurian hinterland, is ravioli with meat sauce.
Today, going to the Settembrin restaurant (review on Tripadvisor) I couldn't help but take a photo to review what I believe to be, for the quality/price ratio and for the variety of the menu, the best restaurant in the area!
Go see my article with my personal ranking of the restaurants where I ate the best ravioli al ragù in the Province of Genoa di Levante.
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Here's where the restaurant is located:
Ravioli fatti in casa per Natale.
Un classico delle feste, natalizie in questo caso, della mia famiglia sono i ravioli di verdura preparati da mia mamma e conditi con ragù di carne (anche quello preparato da mia mamma).
Senza offesa per nessuno sono i più buoni che esistano!
Pasta e fagioli.
Uno dei piatti più tipici dell’Italia è la pasta e fagioli.
La ricetta… Essendo un piatto così diffuso nella penisola ci sono decine di varianti… Vedremo se il buon Loris avrà voglia di scrivercela!
Testaroli, o testaieu, al pesto.
Non sono fatti alla tipica maniera da sagra perché probabilmente sono stati preparati in precedenza e poi scaldati però devo dire che questi testaroli (o come si chiamano in genovese, testaieu) erano proprio buoni!
Verdure ripiene alla ligure.
Veramente c’è già un post con questo piatto ma queste foto le ho scattate con la mia nuova macchina fotografica e con l’obiettivo macro.
Comunque è un piatto talmente buono che non si lamenterà nessuno di trovare un post simile!
Caprese
Uno dei piatti tipici dell’estate: la caprese!!!
Semplice, veloce e soprattutto molto ma molto salutare; pomodori, mozzarella, acciughe salate, rosmarino e un filo d’olio d’oliva!
Acciughe ripiene.
Un altro piatto della cucina di “mare”: le acciughe ripiene!
Fatte con una fetta di patata, acciuga, ripieno (mix di uova, formaggio, pan grattato, acciughe e sapori) e ancora un’acciuga… tutto cotto al forno.
Ottime anche queste!
