Testaieu al pesto gustato dalla trattoria Turin a Sestri Levante. Ogni tanto, quando sono in centro a Sestri con i miei amici, e l’aperitivo si prolunga fino a tardi ci fermiamo spesso a mangiare qualcosa in centro e spesso scegliamo la trattoria Turin (qui la recensione su TripAdvisor) per mangiare qualcosa al volo. Uno dei miei piatti preferiti è il testarolo (testaieu in genovese) al pesto con una spolverata di parmigiano grattugiato.
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I ravioli al ragù detto tuccu che si mangiano in Liguria. Un bel piatto di ravioli al ragù di carne (dovrebbe essere il tocco per essere veramente il sugo originale genovese) gustati in un ristorante delle mie parti (ma purtroppo ormai non ricordo più quale). Uno dei miei piatti preferiti!
Go see my article with my personal ranking of the restaurants where I ate the best ravioli al ragù in the Province of Genoa di Levante.
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Tagliatelle al ragù di carne della trattoria Da Me a Bologna. Non si può andare a Bologna e non mangiare un bel piatto di tagliatelle condite con il sugo di carne, entrambi monumenti della cucina italiana! Se poi riuscite a prenotare un tavolo in uno dei moltissimi ristoranti del centro (vi consiglio di farlo con almeno una settimana di anticipo) non potrete evitare di leccarvi le dita.
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This is the official website of the restaurant: trattoriadame.it.
Le origini delle tagliatelle sono antichissime e difficilmente documentabili, in quanto la loro storia si intreccia con quella di altri formati di pasta, diffusi già dall’epoca romana quali le lagane menzionate da Orazio. Continue and learn more on Wikipedia
Tagliatelle with meat sauce from the Da Me restaurant in Bologna – Tagliatelles sauce à la viande du restaurant Da Me à Bologne – Tagliatelle con salsa de carne del restaurante Da Me de Bolonia – Tagliatelle com molho de carne do restaurante Da Me em Bolonha – Tagliatelle mit Fleischsauce aus dem Restaurant Da Me in Bologna – Tagliatelle với nước sốt thịt từ nhà hàng Da Me ở Bologna – 来自博洛尼亚 Da Me 餐厅的肉酱意大利面 – ボローニャのDaMeレストランのミートソースを使ったTagliatelle
Agnolotti in roast sauce and Lambrusco from the Da Me restaurant in Bologna. Although I believe that the most typical agnolotti are those from Piedmont (tortellini or tortelloni are more typical in Bologna), we enjoyed an excellent dish at the excellent Da Me restaurant in Bologna. The egg pasta was filled with braised veal and the whole thing was seasoned with roast sauce and Lambrusco. They were truly delicious.
This is the official website of the restaurant: trattoriadame.it.
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Agnolotti in reduced roast and lambrusco from the Da Me restaurant in Bologna – Agnolotti en rôti réduit et lambrusco du restaurant Da Me à Bologne – Agnolotti en asado reducido y lambrusco del restaurante Da Me de Bolonia – Agnolotti in reduziertem Braten und Lambrusco vom Restaurant Da Me in Bologna – Agnolotti trong thịt quay và lambrusco giảm từ nhà hàng Da Me ở Bologna
Trenette al pesto genovese con patate. Ci sono tante foto del pesto sul mio blog perché è uno dei miei piatti preferiti ed è proprio tipico della mia regione. Al pesto, per essere ancora più buono, aggiungiamo anche qualche pezzettino di patate bollite (ci sarebbero da aggiungere anche i fagiolini ma a me non piacciono molto).
Per la ricetta del pesto, quello fatto in casa mia, vi rimando al bell’articolo scritto da mio papà Loris qualche tempo fa: here.
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La zuppa vietnamita Pho bo mangiata verso Hue in Vietnam. Il piatto tipico vietnamita gustato durante il tragitto che dalla città di Da Nang andava a Hue. La tipica zuppa di manzo con noodles e qualche verdura e, ovviamente immancabile ma solo a piacere, peperoncino e salsa di pesce.
Hai mai assaggiato e ti piace la cucina vietnamita? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.
Il phở è una zuppa di spaghetti vietnamita, generalmente servita con carne di manzo (pho bo) o di pollo (pho ga). La zuppa contiene spaghetti di riso ed è generalmente servita con basilico thai, lime e germogli di soia che vengono aggiunti dal consumatore. Continue and learn more on Wikipedia
The Vietnamese Pho bo soup eaten towards Hue in Vietnam – La soupe vietnamienne Pho bo mangée vers Hue au Vietnam – La sopa Pho bo vietnamita que se come en Hue en Vietnam – A sopa vietnamita Pho bo comida em direção a Hue no Vietnã – Die vietnamesische Pho-Bo-Suppe, die in Vietnam in Richtung Hue gegessen wird – Món phở bò của Việt Nam ăn ở Huế ở Việt Nam – 在越南顺化吃的越南河粉汤 – ベトナムのフエに向かって食べられるベトナムのフォボスープ
Mi quang noodles, un bel piatto vietnamita. Un bel piatto, molto colorato, della cucina vietnamita: i mi quang noodles. I noodles, lo sapete tutti, sono gli spaghetti di soia (normalmente) tanto comuni in Asia e questo piatto è proprio tipico della parte centrale del Vietnam ed esattamente dalla zona chiamata Quang Nam da cui appunto il piatto prende il nome. e’ preparato saltando in padella maiale, uova e gamberi. Poi si aggiunge un poco di brodo qualche foglia di verdura cruda (lattuga, basilico, scarola), arachidi tritate e salsa di peperoncino. Se manca un po’ di sale si aggiunge salsa di pesce.
Ti piace la cucina asiatica e quella vietnamita in particolare? Aggiungi un tuo comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written. Se invece vuoi saperno di piu’ sulla cucina del Vietnam ci sono moltissimi libri interessanti di ricette su Amazon.
La cucina vietnamita cerca di combinare fragranze, sapori e colori, basandosi sulla filosofia dei cinque elementi. Molti piatti hanno in sè i 5 sapori fondamentali: piccante, aspro, amaro, salato e dolce, che corrispondono ai cinque organi: cistifellea, intestino tenue, intestino crasso, stomaco e vescica urinaria. Continue and learn more on Wikipedia
Mi quang noodles, a nice Vietnamese dish – Les nouilles mi quang, un bon plat vietnamien – Fideos mi quang, un buen plato vietnamita – Mi quang noodles, um bom prato vietnamita – Mi Quang Nudeln, ein schönes vietnamesisches Gericht – Mì quảng, một món ăn ngon của Việt Nam – 米光面，一道不错的越南菜 – ミクアンヌードル、素敵なベトナム料理
Lasagne alla bolognese del ristorante Ca’ Pelletti a Bologna. Un paio di mesi fa con il mio amico Simone siamo stati a Bologna per un weekend durante il quale abbiamo assaporato tutte le delizie che la città emiliana può offrire. Una di queste delizie è, come avrete capito dal titolo, la lasagna alla bolognese. Queste lasagne erano quelle fatte dalla locanda Ca’ Pelletti in centro a Bologna ed erano veramente buonissime.
La recipe delle lasagne ve la aveva scritta mio papà diverso tempo fa. Se hai domande oppure se vuoi farmi sapere la tua opinione su questo articolo lascia un commento cliccando here.
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Il tordello lucchese al ragù. Non è un errore di ortografia: questo tipo di pasta si chiama tordello e non tortello con la T. Sono uno dei piatti tipici di Lucca e sono dei ravioli di carne e bieta conditi con un ottimo ragù di carne mista. Il ristorante in cui li ho assaggiati si chiama L’isola che non c’era ed è proprio in centro a Lucca (non ha un sito ufficiale per cui vi lascio il link a TripAdvisor).
Sei mai stato a Lucca? Hai mai assaggiato questo tipo di pasta? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.
Panciuti ravioli a forma di mezzaluna, ripieni di carne, formaggio e bieta, sono diventati nel tempo l’espressione enogastronomica più intensa della convivialità domenicale lucchese. Continua e approfondisci la ricetta su lericettedellamorevero.com
The lucchese ravioli with meat sauce – Les raviolis aux luchches avec sauce à la viande – Die Lucchese-Ravioli mit Fleischsauce – Mì ravioli sốt thịt
I ravioli al tocco genovese del ristorante Raviolhouse a Genova. Dal momento che ieri, in almeno metà delle case della Liguria, si sono mangiati i ravioli al sugo ho deciso di pubblicare queste foto di un piatto fatto in un ristorante genovese che già dal nome fa capire tutto: Raviolhouse! Solo ravioli nel menù (e poco altro) in tutte le salse. Questi erano i ravioli classici, quelli ripieni di carne e non quello liguri di verdure e ricotta, conditi con il ragù alla genovese (il famoso “tuccu“)
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Have you ever eaten ravioli here? Add a comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.
Ravioli with Genoese meat sauce (called ‘tocco’) from the Raviolhouse restaurant in Genoa – Raviolis à la sauce à la viande génoise (appelée ‘tocco’) du restaurant Raviolhouse à Gênes – Ravioli con salsa de carne genovesa (llamada ‘tocco’) del restaurante Raviolhouse en Génova – Ravioli com molho de carne genovês (chamado ‘tocco’) do restaurante Raviolhouse em Gênova – Ravioli mit genuesischer Fleischsoße (Tocco genannt) aus dem Restaurant Raviolhouse in Genua – Ravioli với nước sốt thịt Genova (được gọi là ‘tocco’) từ nhà hàng Raviolhouse ở Genoa – 来自热那亚 Raviolhouse 餐厅的热那亚肉酱馄饨（称为“tocco”） – ジェノバのラビオルハウス レストランのジェノバ ミートソース (「トッコ」と呼ばれる) のラビオリ
