Pizza americana

Pizza americana

Pizza americana.
Veramente ho intitolato il post pizza americana perché non mi ricordavo come si chiamava questa pizza nel menu ma non credo fosse quello il nome vero; questa alla fine è una margherita con le patatine.. Comunque, dal momento che in quasi tutte le pizzerie c’è una pizza con le patatine fritte (credo che in questa ci fosse anche il bacon) ho deciso di mettervela qui.

Vi piacerebbe? A dire la verità io non l’ho mai ordinata ma se per errore me la portassero credo la mangerei senza problemi.

Dimenticavo: la pizzeria è la Previna in Sestri Levante.

Pizza americana

A pizza with aubergines and stracchino cheese

Pizza melanzane e stracchino

A pizza with aubergines and stracchino.
It's certainly not my favourite pizza but this pizza with aubergines (grilled) and stracchino (instead of mozzarella) is still inviting.

Do you like pizza with these ingredients?
Add your own comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Pizza melanzane e stracchino

Photo taken with iPhone 6.

The pizza was of the Due Forni in Sestri Levante.

The etymology of the name “pizza” (which is not necessarily linked to the origin of the product) derives, according to some, from pinsa (from the Neapolitan language), past participle of the Latin verb pinsere or from the verb “pansere”, meaning to pound, crush, press which derives from the Mediterranean and Balkan pita, of Greek origin (πίττα, from the Greek πηκτός meaning “baked”); according to this last hypothesis the word derives from the Hebrew פיתה, from the Arabic كماج and from the Greek πίτα, from which also pita which belongs to the same category as bread or focaccia (see also History of pizza).
Continue on Wikipedia

A pizza with aubergines and stracchino – Une pizza aux aubergines et stracchino – Una pizza con berenjenas y stracchino – Uma pizza com beringela e stracchino – Eine Pizza mit Auberginen und Stracchino – Một chiếc bánh pizza với cà tím và stracchino

Focaccia al formaggio in nave

focaccia al formaggio in nave

Focaccia al formaggio in nave.
Non sarà la focaccia al formaggio originale di Recco ma devo dire che anche questa, cucinata nel forno a legna della pizzeria della Costa NeoRomantica, non è per niente male. Provare per credere!

focaccia al formaggio in nave

Photo taken with iPhone 6.

E’ una dop e c’è persino un consorzio che ne difende il nome: focacciadirecco.it. Quella della foto, buonissima per me (anche se non credo sia dop) è quella della pizzeria iduegabbiani.it in Sestri Levante.

Moltissime però sono le ricette, in rete, che vi spiegano come prepararla a casa: academiabarilla.it, giallozafferano.it or lospicchiodaglio.it. Ma facendo una semplice ricerca ne potete trovare a decine.

La tipica farinata di ceci della Liguria

Farinata di ceci

La tipica farinata di ceci della Liguria.
Tra le innumerevoli foto di cibo, e tra le molte di piatti tipici liguri (focaccia al formaggio, pesto, ravioli…), mancava una delle regine: la farinata (fainà in dialetto genovese).
Giusto stasera, non sapendo cosa mangiare, ho deciso di colmare la mancanza e complice il fatto che abito vicino ad una pizzeria d’asporto (probabilmente qui a Sestri Levante fa la farinata più buona da portare a casa è proprio questa de I Due Gabbiani).
Acqua e farina di ceci, con un filo d’olio d’oliva, per un piatto semplice e salutare cotto in un forno a legna in una teglia di rame. In queste foto la farinata è quella semplice ma si può “condire” con stracchino, con gongorzola o, uno sfizio, con bianchetti.

Ti piace la farinata? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

La farinata di ceci, conosciuta anche come fainè, fainà (in ligure) o cecìna e torta di ceci (in Toscana), è una torta salata molto bassa, preparata con farina di ceci, acqua, sale e olio extravergine di oliva. Si tratta di un piatto tipico della tradizione ligure, dove fu importato nel Medioevo dalla Repubblica Marinara di Genova, grazie ai contatti commerciali col mondo arabo e successivamente si è diffusa anche in altre parti dell’Italia.
Continue and learn more on Wikipedia

Farinata is a dish based on chickpea flour typical of Liguria – La farinata est un plat à base de farine de pois chiches typique de la Ligurie – La farinata es un plato a base de harina de garbanzos típico de Liguria – Farinata é um prato à base de farinha de grão de bico típico da Ligúria – Farinata ist ein für Ligurien typisches Gericht auf Basis von Kichererbsenmehl – Farinata là món ăn làm từ bột đậu xanh đặc trưng của Liguria – Farinata 是一道以利古里亚典型的鹰嘴豆粉为基础的菜肴 – ファリナータはリグーリア州特有のひよこ豆粉をベースにした料理です

Nuova pizzeria Il Torchio

Nuova pizzeria Il Torchio

Nuova pizzeria Il Torchio.
Ieri sera siamo andati a mangiare nella nuova pizzeria di Sestri Levante.
Il Torchio (zona Pontino).
Pizza molto buona, pizzagiro, ambiente molto accogliente. Al momento fanno anche qualche piatto di pasta (gnocchi e pansotti) ma si fa preferire la pizza.
In settimana serate di sola farinata, focaccia di Recco e focaccia pizzata.
Tel 0185 43842 (chiuso lunedì)

Nuova pizzeria Il Torchio