Tag: chicken

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Stecchini di pollo thai

Stecchini di pollo thai

Stecchini di pollo thai.
Il pollo e’ uno degli ingredienti di carne principali della cucina asiatica. Questi stecchini, gustati a Koh Samui qualche settimana fa, erano molto dolci.
Il segreto? Marinati a lungo nel latte di cocco.

Stecchini di pollo thai

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Il latte di cocco è il nome comunemente assegnato al liquido dolce che si ottiene pressando la polpa interna (endosperma) della noce di cocco macinata e mescolata con acqua o latte. Il latte di cocco si ottiene aggiungendo acqua calda o latte alla polpa biancastra e dolce macinata e seccata, detta anche “farina di cocco” o copra. Viene detto crema di cocco se contenente una percentuale più bassa di acqua.
Continue on Wikipedia.

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Souvlaki greci: lo street food greco

griglia souvlaki

Souvlaki greci: lo street food greco.
A me, in generale, la carne alla griglia fa impazzire. In Grecia, oltre al gyros, ovunque si trovano queste botteghe che fanno anche i souvlaki greci che altro non sono che degli spiedini di carne (pollo, maiale, agnello..) cotti alla griglia. Salati e ingolositi da spezie e aromi e serviti spesso con pane e altri contorni a scelta.

In queste foto ho immortalato uno di questi bar che poi era più un fast food che una bottega e la sua enorme griglia che, come potete vedere, era stracolma di souvlaki a cuocere.

Photo taken with Canon 600D and lens Tamron 16-300.

Ci sono altri post a riguardo dei souvlaki se guardate più in basso. Se invece volete approfondire l’argomento, come sempre, vi lascio il link a Wikipedia.

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Souvlaki greci misti

Souvlaki greci misti

Souvlaki greci misti.
Uno degli street food più famosi in Grecia è il souvlaki, gli spiedini di carne cotti alla griglia.
In questa bella foto un cabaret di souvlaki misti (maiale, pollo e credo di salsiccia) accompagnati da molti contorni: cipolle, pomodori, patatine fritte, pane greco, limone e salsa allo yogurt. Ce n’è per tutti i gusti.

Souvlaki greci misti

Photo taken with Canon 600D and lens Tamron 16-300.

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Pollo in umido con riso

pollo in umido

Pollo in umido con riso.
E’ stata una delle prime foto di cibo che ho pubblicato su questo sito, ormai quasi dieci anni fa.
Questa sera mia mamma mi ha preparato un bel piattino con pollo in umido con riso (cotto in pentola con olio, cipolla, pinoli, olive e un pochino di concentrato di pomodoro).
La foto è nuova, sicuramente qui sotto ci sarà il link all’articolo vecchio.

Hai mai assaggiato questo piatto? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

pollo in umido

Photo taken with iPhone 6.

Stewed chicken with rice – Poulet mijoté avec du riz – Pollo guisado con arroz – Frango estufado com arroz – Geschmortes Huhn mit Reis – Cơm gà kho – 鸡饭 – 鶏肉の煮込みご飯
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Spaghetti al ragù di manzo e pollo

Spaghetti al ragù di manzo e pollo

Spaghetti al ragù di manzo e pollo.
Trovandomi a Taipei non è certo facile trovare un pasto ordinario per me… Anche se i ristoranti italiani sono molti e ottimi.
Nessun problema comunque: è sufficiente un po di olio d’oliva, del buon macinato (ho preso manzo e pollo per farlo più ricco) e del pomodoro e voilla… Ottimo ragù! La pasta, spaghetti, si trovano ovunque ed il gioco (piatto) è fatto!!!
Vedete da voi il risultato!

Spaghetti al ragù di manzo e pollo

Spaghetti with beef and chicken ragout – Spaghetti au boeuf et ragoût de poulet – Espaguetis con ragú de ternera y pollo – Esparguete com ragu de carne e frango – Spaghetti mit Rinder- und Hühnerragout – Mỳ Ý ragout bò gà – 意大利面配牛肉和鸡肉炖肉 – 牛肉と鶏肉のラグースパゲッティ
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Pollo in umido con purea di patate

Pollo in umido con purea di patate.
C’è già una foto simile di questo piatto (here) ma in questo posto il pollo in umido, con olive e un filo di concentrato di pomodoro, è accompagnato da una ottima purea di patate. Uno dei piatti della mia mamma che preferisco!

Hai mai assaggiato il pollo preparato in questa maniera? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

pollo con purea

Stewed chicken with mashed potatoes – Poulet mijoté avec purée de pommes de terre – Pollo guisado con puré de patatas – Frango estufado com puré de batata – Geschmortes Hähnchen mit Kartoffelpüree – Gà hầm khoai tây nghiền – 土豆泥炖鸡 – マッシュポテトとチキンの煮込み
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Piatto Maya

Piatto Maya.
Nello scorso viaggio che ho fatto in Messico abbiamo avuto la possibilita`di pranzare alla Maya (ovviamente mi sembra la solita cosa da turisti che fanno in tutte le parti del mondo).
In un piccolo villaggio sperduto nella giungla ci hanno fatto assaggiare un piatto composto da patate e pollo cotti assieme a lungo, riso e fagioli.
Devo ammettere che non era male, originale Maya o no.

piatto_maya

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Un piatto con del semplice pollo alla griglia e riso in bianco

Pollo ala griglia con riso

Un piatto con del semplice pollo alla griglia e riso in bianco.
Un piatto molto gustoso (a patto che il pollo lo mariniate per qualche ora in un po’ di limone ed olio) e soprattutto con poche calorie. Ottimo per la dieta!

Se hai domande oppure se vuoi farmi sapere la tua opinione su questo piatto lascia un commento cliccando here.

Photo taken with Canon 600D and lens Canon 18-55 EFS.

A plate of plain grilled chicken and plain rice – Une assiette de poulet grillé nature et riz nature – Un plato de pollo a la parrilla simple y arroz simple – Um prato de frango grelhado simples e arroz simples – Ein Teller mit einfach gegrilltem Hähnchen und einfachem Reis – Một đĩa gà nướng và cơm trắng – 一盘原味烤鸡和原味米饭 – プレーン焼き鳥とプレーンライスのプレート