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20 September 202415 September 2024

A nice plate of fregola with seafood

Un bel piatto di fregola con i frutti di mare

A nice plate of fregola with seafood.
A few months ago, a great friend of mine (Giovanni), made me taste a delicious plate of fregola with seafood.
Fregola with seafood is a traditional Sardinian dish, much appreciated for its rich flavor and simplicity. Here is some interesting information about this dish:
Fregola, or fregula, is a typical Sardinian semolina pasta, similar to couscous, but with larger and more irregular grains.
Fregola is usually prepared with a variety of seafood such as mussels, clams, shrimp and squid.
Fregola is toasted in a pan and then cooked in a fish broth or salted water. Seafood is added during cooking to add flavor to the dish.
The dish is often garnished with chopped fresh parsley and served hot.
In this article I am talking about you can see a dish of fregola with seafood, with mussels and shrimp clearly visible. The fregola appears well toasted and seasoned with a rich sauce, probably tomato-based, which evenly envelops the pasta. This dish is a great example of Sardinian cuisine, which highlights local ingredients such as seafood.
It is an ideal dish for those who love the flavors of the sea and want to try something authentic and traditional. If you have any other questions or want to know more about another dish, let me know!

Have you ever eaten fregola?
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Photo taken with Honor 20.

Frègula, often mistakenly Italianized as fregola, is a type of semolina pasta produced in Sardinia. The production of fregula has medieval origins. The first historical document to mention it is the Statute of the Millers of Tempio Pausania dating back to the 14th century, which regulates its preparation, which had to take place strictly from Monday to Friday, in order to be able to allocate the water of Saturday and Sunday to the fields.
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A nice plate of fregola with seafood – Une belle assiette de fregola aux fruits de mer – Un buen plato de fregola con marisco. – Um belo prato de fregola com frutos do mar – Ein schöner Teller Fregola mit Meeresfrüchten – Một đĩa fregola đẹp mắt với hải sản

The text of the post was written with the help of Copilot, a virtual assistant based on artificial intelligence.

14 July 201522 August 2024

The high defensive wall of the city of Alghero in Sardinia

The high defensive wall of the city of Alghero in Sardinia
A photo of the splendid medieval wall in the historic centre of Alghero, a city fortified since the 13th century and now dedicated to tourism.
The historic center of the city is one of the most beautiful in all of Sardinia, and its bastions are fortified with 7 towers and 3 small fortresses.

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The city, one of the main ones in Sardinia and the fifth in the region in terms of population, is one of the gateways to the island, thanks to the airport located near Fertilia. Already the provincial capital during the 19th century and the surrounding area until the abolition of these entities, today it is considered the capital of the Riviera del Corallo, a name that derives from the fact that in the waters of its harbor there is a large quantity of red coral, fished by coral divers, an activity that with the processing and sale, has had great economic and cultural importance for centuries, so much so that a branch of coral is included in the city's coat of arms.
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The high defensive wall of the city of Alghero in Sardinia – Le haut mur défensif de la ville d’Alghero en Sardaigne – La alta muralla defensiva de la ciudad de Alghero en Cerdeña – A alta muralha defensiva da cidade de Alghero, na Sardenha – Die hohe Verteidigungsmauer der Stadt Alghero auf Sardinien – Bức tường phòng thủ cao của thành phố Alghero ở Sardinia – 撒丁岛阿尔盖罗市的高防御墙 – サルデーニャのアルゲーロ市の高い防御壁

12 December 201322 August 2024

La bella Villa Las Tronas di Alghero

Villa Las Tronas di Alghero.
Villa Las Tronas, edificio simbolo di Alghero, fotografata al tramonto.
Questa enorme dimora, costruita nel 1880 su una scogliera con vista su Capo Caccia, nel corso degli anni ha ospitato prima i Savoia, poi artisti come Samuel Beckett o Antoine de Saint-Exupéry; negli ultimi decenni è stata convertita in Hotel di lusso, frequentato da Liz Taylor e Richard Burton, Madonna e molti altri divi contemporanei.

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Alghero è un comune italiano costitutivo della rete metropolitana del Nord Sardegna in provincia di Sassari, in Sardegna. È conosciuta anche come la Barceloneta sarda, ovvero “la piccola Barcellona”: la città ha infatti conservato l’uso del catalano, di cui è un’isola linguistica e il 22,4% dei suoi abitanti lo parla nella variante algherese, riconosciuta dalla Repubblica Italiana (ex art. 6 della Costituzione e legge n. 482/99) e dalla Regione Sardegna come lingua minoritaria. Tale lingua sta ricevendo tutela attraverso programmi di insegnamento e di utilizzo ufficiale all’interno del territorio comunale. Ad Alghero ha inoltre sede istituzionale una delegazione della Generalitat de Catalunya, il governo regionale della Catalogna.
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The beautiful Villa Las Tronas in Alghero – La belle villa Las Tronas à Alghero – La hermosa villa Las Tronas en Alghero – A bela vila Las Tronas em Alghero – Die wunderschöne Villa Las Tronas in Alghero – Biệt thự xinh đẹp Las Tronas ở Alghero

18 June 200811 December 2020

Dune in Sardegna

Dune in Sardegna.
Le dune di Spartivento Sardegna sempre…
Ecco una fotina che a me è piaciuta molto,il colore bellissimo della spiaggia e quella piccola linea sottile blu il mare, un po strana vero ma se agguzzate bene la vista lo si nota
Non sono un fotografo modello ma qualcosa riesco a fare sempre.
Vi ricordo che se andate in foto verie o foto del mondo ora non mi ricordo potete vederle tuttte le mie foto scattate in Sardegna.

8 April 200820 August 2024

Un bel tramonto a Pula in Sardegna

Un bel tramonto a Pula in Sardegna.
Reinserite le splendide foto che ha scattato Cri a Pula, in Sardegna l’estate scorsa!

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Tutte le altre foto sono here.

Pula è un comune italiano della città metropolitana di Cagliari in Sardegna, situato a sud-ovest del capoluogo. Fondata nel periodo medievale e sviluppatasi nel XVIII secolo, è famosa per il sito archeologico di Nora, risalente al periodo fenicio e romano. Grazie alle sue spiagge, nel XX secolo è diventata un’importante meta turistica. Il nome Pula dovrebbe derivare dal greco pùle, che significa passaggio. Secondo un’altra interpretazione deriverebbe dal sardo padule, padula, paúle, paúli (palude, stagno).
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