La statua del marinaio in passeggiata ad Ibiza. Nella piazzetta centrale del paese della famosissima isola delle Baleari spicca questa statua. Ovviamente, essendo di fronte al porto, non poteva che essere un omaggio ai tanti marinai che solcano i mari anche da questa isola.
Ibiza è una destinazione turistica molto popolare soprattutto tra i giovani, in particolar modo per la vita notturna, concentrata maggiormente in due zone: da una parte nel capoluogo dell’isola e dall’altra a Sant Antoni de Portmany. Continue and learn more on Wikipedia
The statue of the sailor on a walk in Ibiza – La statue du marin en promenade à Ibiza – La estatua del marinero de paseo en Ibiza – A estátua do marinheiro em uma caminhada em Ibiza – Die Statue des Matrosen bei einem Spaziergang auf Ibiza – Tượng thủy thủ đi dạo ở Ibiza – 在伊比沙岛散步的水手雕像 – イビサの散歩にある船乗りの像
A nice grilled John Dory A great fish to grill and, in the case of the photo, very well prepared. Even the skin was something exceptional. We were in a restaurant in Palma de Mallorca and it was really excellent.
Do you like fish? Do you like preparing and cooking it at home? Do you have the right knife for filleting and preparing fish? I suggest this one Victorinox.
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The livery has a whitish, greyish or yellowish background colour, streaked with beige and brown. The belly is white. In the centre of the body there is a large rounded black ocellus, edged with light. The dorsal rays are white and brown, the ventral ones are grey-brown. The other fins are transparent. The maximum size is around 90 cm in length and 8 kg in weight. Continue and learn more on Wikipedia
Grilled St. Peter’s fish – Poisson de Saint-Pierre grillé – Pescadito de San Pedro a la plancha – Peixe de São Pedro grelhado – Gegrillter Petersfisch – Cá thánh Peter nướng – 烤圣彼得鱼 – セントピーターズフィッシュのグリル
Un bel piattino di Jamon spagnolo. Noi in Italia abbiamo il prosciutto crudo di Parma oppure il San Daniele; in Spagna hanno il Jamon. Ovviamente ce ne sono di decine di tipi, qualita’ e prezzi (il top e’ sicuramente il Pata Negra). Questo lo avevo acquistato in un supermercato spagnolo e portato, sotto vuoto (come quasi ovunque fanno in terra iberica per i turisti), a casa. Una bonta’. Chi non lo ha mai provato, probabilmente, dira’ che quello italiano e’ migliore. Secondo me sono due cose diverse e non credo sia possibile dire quale sia il migliore: tutta questione di gusti!
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Il Jamón ibérico (prosciutto iberico), o pata negra, o carna negra, è un tipo di prosciutto proveniente da maiale di razza iberica, molto apprezzato nella cucina spagnola e nella cucina portoghese, dove è considerato un prodotto di alta cucina. Per la sua produzione, e potersi fregiare di questo nome, le carni devono provenire da esemplari derivanti da un incrocio in cui partecipi, dal punto di vista genetico, almeno per il 50% la razza iberica. Continue on Wikipedia
A nice little dish of Spanish Jamon – Un bon petit plat de Jamon espagnol – Un buen plato pequeño de jamón español – Um belo prato de Jamon espanhol – Ein schönes kleines Gericht mit spanischem Schinken – Một món ăn nhỏ xinh của Jamon Tây Ban Nha – 一道美味的西班牙火腿小菜 – スペインのハモンの素敵な小さな料理
Vassoi di di ottimo sushi a Palma di Maiorca. Diverse settimane fa sono andato, con alcuni colleghi, a visitare e mangiare al mercato de l”olivar a Palma di Maiorca. Tra i vari banchi di pesce, prosciutto, frutta e street food spagnolo c’era anche questo banco che preparava e vendeva il sushi. Siamo stati rapiti dall’ambiente e ci siamo fatti un vassoio misto (prima ovviamente di passare al cibo spagnolo). Non era male e soprattutto non era male il bancone con sassolini e petali: molto orientale!
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La storia del sushi inizia nell’antichità, quando, duemila anni fa, la coltivazione del riso giunse in Giappone. Il sushi delle origini fu creato a Nara per conservare il pesce nel riso fermentato. Durante il periodo Muromachi si iniziò a mangiare anche il riso, oltre che il pesce, mentre nel periodo Edo l’aceto sostituì il riso fermentato. In tempi pre-moderni e moderni, il sushi è diventato una forma di fast food fortemente associata alla cultura giapponese. Continue and learn more on Wikipedia
Some trays of excellent sushi in Palma de Mallorca – Quelques plateaux d’excellents sushis à Palma de Majorque – Algunas bandejas de excelente sushi en Palma de Mallorca – Algumas bandejas de excelente sushi em Palma de Mallorca – Tabletts mit ausgezeichnetem Sushi in Palma de Mallorca – Những khay sushi tuyệt vời ở Palma de Mallorca – 马略卡岛帕尔马的优质寿司托盘 – パルマ・デ・マヨルカの素晴らしい寿司のトレイ
Fiori su palazzo a Ibiza. Le stradine di Ibiza tanto fanno proprio venire in mente l’estate. Questi bei fiori rosa, che adornavano la facciata di questa casa nel centro della cittadina spagnola, facevano proprio un effetto relax. Come ho gia scritto in altri post Ibiza non e’ solo divertimento sfrenato la notte, e’ anche relax.
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Pink flowers on a mansion in Ibiza, Spain – Fleurs roses sur un manoir à Ibiza, Espagne – Flores rosadas en una mansión en Ibiza, España – Flores cor de rosa em uma mansão em Ibiza, Espanha – Rosa Blumen auf einem Herrenhaus in Ibiza, Spanien – Những bông hoa màu hồng trên một dinh thự ở Ibiza, Tây Ban Nha – 西班牙伊维萨岛一栋豪宅上的粉红色花朵 – スペイン、イビサ島の邸宅のピンクの花
Funghi e uovo ad Ibiza. Non amo i funghi e per questa ragione non posso darvi un mio parere sul gusto. Ma a detta dei miei amici era proprio delicato, specialmente l’uovo cotto a bassa temperatura (che poi e’ sempre un uovo). Il tutto fotografato ad Ibiza nel ristorante Casa Maca.
L’uovo è un alimento consumabile direttamente o come ingrediente in numerosi piatti delle cucine di tutto il mondo. Il più utilizzato è l’uovo di gallina, ma si consumano anche le uova di altri volatili: quaglia, anatra, oca, struzzo, eccetera. Nell’uso corrente il termine “uovo” senza altre precisazioni indica quello di gallina. Si consumano anche uova di pesci (caviale, uova di lompo, bottarga), di tartarughe, di molluschi (lumache), di insetti ecc. Continue and learn more on Wikipedia.
Crocchette al nero di seppia. Le croquetas, di solito con patate e prosciutto, si possono trovare anche al nero di seppia. Era la prima volta che le provavo e devo dire che ne sono rimasto impressionato. Esternamente sono come tutte le altre ma se le aprite (come nella seconda foto) vedrete la differenza nel colore e, quando le assaggerete, nel gusto. Queste le ho assaggiate ad Ibiza al Ristorante Chiringuito di Cala Gracioneta.
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Di solito le crocchette si gustano come aperitivo o come contorno e fa parte, credo, di quella cultura culinaria spagnola delle tapas.
Con il termine spagnolo tapa si indica un’ampia varietà di preparazioni alimentari tipiche della cucina spagnola, salate e anche dolci, consumate come aperitivi o antipasti. Le tapas spagnole sono preparate con ingredienti legati alla produzione alimentare mediterranea. Le tapas possono essere fredde, quando vengono preparate, per esempio, con le olive miste e il formaggio, o calde, con polpo e calamari fritti. Continue and learn more on Wkipedia
Spanish croquettes with cuttlefish ink – Croquettes espagnoles à l’encre de seiche – Croquetas españolas con tinta de sepia – Croquetes espanhóis com tinta de choco – Spanische Kroketten mit Tintenfischtinte – Bánh mì Tây Ban Nha với mực nang – 墨鱼墨汁西班牙炸丸子 – カトルフィッシュインクを使用したスペインのコロッケ
Alcune case sul mare nell’isola di Ibiza. Oltre ad essere la capitale europea del divertimento estivo quest’isola e’ anche molto altro. Ci sono le spiagge ed anche molti luoghi nascosti e che si apprezzano di volta in volta. Questo e’ un piccolo promontorio da cui parte il porto della cittadina. All’interno di queste case parte la stretta viuzza che si chiama Carrer de la mare de Deu che ospita decine di bar e piccoli club alternativi e molto curati.
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Nel 654 a.C. coloni fenici fondarono un porto nelle isole Baleari, chiamandolo Ibossim. Divenne noto fra i Romani (che lo chiamarono Ebusus) per il suo vino, marmo e piombo. I greci, che arrivarono a Ibiza durante il tempo dei fenici, furono i primi a chiamare le due isole di Ibiza e Formentera Πιτυοῦσσαι (Pityûssai, “isole coperte dai pini”). Col declino fenicio dopo le invasioni assire, Ibiza passò sotto la protezione di Cartagine. L’isola produceva tinta, sale, salsa di pesce (il garum) e lana. Continue and learn more on Wikipedia
Some houses by the sea on the island of Ibiza – Quelques maisons en bord de mer sur l’île d’Ibiza – Algunas casas junto al mar en la isla de Ibiza – Algumas casas à beira-mar na ilha de Ibiza – Einige Häuser am Meer auf der Insel Ibiza – Một số ngôi nhà ven biển trên đảo Ibiza
Tentacolo di polpo ad Ibiza. Uno dei miei piatti di pesce preferiti e’ il polpo. In Spagna (ma come anche nel resto del Mediterraneo) si mangia quasi ovunque ed e’ quasi sempre buonissimo. Questo, ad esempio, l’ho mangiato in un ristorantino esclusivo di Ibiza il ristorante-chiringuito della spiaggetta di Cala Gracioneta. Era veramente ottimo ma non vi dico quanto costava altrimenti mi dite che sono matto…
In alcune classi di molluschi, quali ad esempio i Cefalopodi, il tentacolo è un utile mezzo di caccia e spostamento: ne sono fulgidi esempi il polpo ed il calamaro, che ne posseggono rispettivamente otto e dieci. In questi animali i suddetti arti, molto forti e robusti, sono dotati spesso di ventose (nel caso del polpo a fila doppia), che permettono di fare meglio presa sulle rocce e di catturare con maggiore facilità le prede.
Octopus tentacle in Ibiza – Tentacule de poulpe à Ibiza – Tentáculo de pulpo en Ibiza – Tentáculo de polvo em Ibiza – Krakententakel auf Ibiza – Xúc tu của bạch tuộc ở Ibiza – 伊维萨岛的章鱼触手 – イビザのタコ触手
Calamari fritti ad Ibiza. Un piatto estivo, che mette sempre tutti d’accordo, e’ il calamaro, tagliato ad anelli e fritto. Questo bel tagliere era stato ordinato e pappato nel ristorante-chiringuito della spiaggetta di Ibizza Cala Gracioneta.
Ti piacciono gli anelli di calamari? Vai a vedere la mia recipe per farli buonissimi! Add your own comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.
A dish of fried calamari enjoyed in Ibiza – Un plat de calamars frits apprécié à Ibiza – Un plato de calamares fritos disfrutado en Ibiza – Um prato de lula frita apreciado em Ibiza – Ein Gericht aus gebratenen Calamari, das auf Ibiza genossen wird – Món bê chiên được thưởng thức ở Ibiza – 在伊维萨岛享用的一道炸鱿鱼 – イビサ島で食べるイカのフライ
