La focaccia all’olio della Liguria.
Uno dei cibi più buoni della mia Liguria è la focaccia all’olio.
Non a caso ci sono già diverse foto di questa prelibatezza.
Questa volta è la focaccia di uno dei panifici “storici” di Sestri Levante: Vassallo (che purtroppo non ha un sito, una pagina Fb o TripAdvisor). Quante serate della mia giovinezza iniziate in Piscina dei Castelli sono finite davanti ad un pezzo di focaccia appena uscita dal forno.
Photo taken with Canon 600D and lens Tamron 16-300.
It can be eaten for breakfast, as a “fast breaker” in the morning or as an aperitif-appetizer. It is traditionally accompanied with a small glass of white wine (or gianchetto in Ligurian). It is customary (not typically Genoese) to dip the focaccia in cappuccino or milk for breakfast.