Lucadea.com - Tag: Vietnam

14 October 201914 September 2024

Ghe rang me, granchio saltato con tamarindo

Ghe rang me, granchio cantato con tamarindo

Ghe rang me, granchio saltato con tamarindo.
Un altro delizioso piatto della cucina vietnamita gustato qualche tempo fa a Da Nang.
A dire la verità non sono un amante del granchio… cioè mi piace molto il sapore ma o è di grandi dimensioni (tipo sola o granchio gigante del Giappone) oppure è troppo faticoso da pulire e rimangono sempre piccoli pezzi di guscio o tessuto connettivo molto duro.
Non faceva da meno questo… Se poi ci mettete che era già molto piccante di suo… ne ho mangiato proprio poco, purtroppo.
Almeno sono riuscito a fare una bella foto!

Ti piace la cucina vietnamita o asiatica? Se hai domande oppure se vuoi farmi sapere la tua opinione su questo piatto lascia un commento cliccando here.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

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13 October 201914 September 2024

Lo splendido Tempio Bai Dinh in Vietnam

Lo splendido Tempio Bai Dinh in Vietnam.
Uno dei complessi di templi più grande del Vietnam e di tutta l’Asia. Nella splendida regione di Ninh Binh.
Si sviluppa in un’area molto estesa (tanto che per raggiungere il cancello principale si possono utilizzare, a pagamento, dei minivan elettrici) ed è tutto in salita.
Sulla sommità il tempio originale al quale dal 2010 si sono aggiunti una serie di nuovi edifici e statue.
Nella foto potete vedere l’ingresso principale e, a destra, la imponente torre (stupa) visibile da molti chilometri di distanza.

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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

Non c’è molto online in italiano ma neppure in inglese. C’è però il sito ufficiale: chuabaidinhninhbinh.vn.

Se volete vedere tutte le immagini del luogo cliccate here:

Ecco dove si trova il complesso:

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12 October 201914 September 2024

Colazione in Vietnam: il pho bo

Colazione in Vietnam: il pho bo.
Un classico della colazione vietnamita è questa zuppa di noodles e manzo. Ovviamente piccante.
La mia Dao mi dice che questo, in particolare, era stato preparato al Nord dove i noodles sono simili a tagliolini (e si chiamano pho). Al Sud del paese invece sono più simili a spaghetti (e si chiamano Bun).
La zuppa non ha nome: il nome del piatto è composto da noodles e manzo (bo).

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

11 October 201914 September 2024

Trang An: le grotte e i laghetti di questo luogo fantastico

Trang An: le grotte e i laghetti di questo luogo fantastico.
La spettacolare zona, nella provincia di Ninh Binh a Sud della capitale Hanoi, famosa per la sua natura incontaminata.
Questa gita, affrontata da una quantità enorme di turisti (ormai non c’è più un luogo nel mondo che non lo sia), percorre in piccole barchette da 4/5 persone questi laghetti e fiumiciattoli che attraversano il fitto complesso di colline rocciose e grotte tutto attorno.
Ci sono tre percorsi da scegliere, che credo cambino poco uno dall’altro. Noi abbiamo scelto il primo (che durava 3 ore – ma era la durata canonica di tutti e tre) ed è stato veramente spettacolare.
Non a caso il sito è dal 2014 patrimonio dell’UNESCO (here per la loro pagina in inglese dedicata a questo luogo).
Tra l’altro solo a metà del percorso abbiamo scoperto che c’erano anche delle pagaie aggiuntive per poter aiutare il povero barcaiolo che fino a quel momento avrà fatto una fatica a portarci.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

Click here per vedere tutte le foto scattate in questo luogo:

Here's where the park is located:

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9 October 201914 September 2024

Lago e grotta di Tuyet Tinh Coc

Lago e grotta di Tuyet Tinh Coc.
Questo è il primo luogo che ho visitato nella eccezionale regione di Ninh Binh, a Sud di Hanoi, in Vietnam.
Ci troviamo nella famosissima regione vietnamita di Ninh Binh, famosa per le colline rocciose, i fiumiciattoli che le attraversano e modellano da millenni, di grotte e caverne e dalla natura più rigogliosa e lussureggiante.
Questo laghetto, che era a solo un paio di chilometri dalla guesthouse nella quale alloggiavamo, è stata la prima cosa che abbiamo visitato.
Una visita veloce perché non necessita di molto tempo ma lo spettacolo è assicurato.
Alle spalle del lago, sfondo preferito da molti sposini freschi per scattare le foto in abiti da cerimonia, un’altra altrettanto splendida caverna santuario, a pochi (ma ripidi) gradini.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

Ecco here tutte le foto del lago e della famosa grotta che si trova alle sue spalle:

Ecco dove si trova il lago:

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8 October 201914 September 2024

Bun thit nuong, un ottimo piatto vietnamita

Bun thit nuong, un ottimo piatto vietnamita.
Altro ottimo piatto, freddo, della cucina asiatica con maiale grigliata, noodles e salsa di noccioline.
Mi piace fotografare i piatti (non credo che ci sia qualcuno che capiti qui che non lo sappia) e, alle volte, anche mangiarli.
Questo l’ho anche mangiato e devo dire che, a parte il fatto che non mi aspettavo fosse freddo, non era male.
Non aggiungendoci io molte spezie (di solito sono già gustosi e speziati di loro) rinuncio a qualche sapore tipico… ma che ci posso fare?

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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

L’abbondanza di spezie prodotte nel Vietnam centrale montano la rende famosa per i suoi piatti speziati. Essonci stata la capitale dell’ultima dinastia vietnamita, la tradizione culinaria di Huế è caratterizzata da un alto tasso di decorazioni e da piatti molto colorati che riflettono l’influenza dell’antica cucina reale.
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7 October 201914 September 2024

Golden Bridge a Ba Na Hills in Vietnam

Golden Bridge a Ba Na Hills.
Ditemi di non aver mai visto una foto di questo ponte? Si trova in Vietnam e l’ho visitato a ottobre.
E’ un ponte, costruito molto di recente (aperto a giugno 2018), che è sospeso nel vuoto in cima alle colline situate poco a Nord di Da Nang, in Vietnam.
Fa parte di un complesso turistico che era nato come resort e che con gli anni ha aggiunto attrazioni turistiche e si è ingrandito per ospitare un numero sempre maggiore di turisti.
Credo che al momento sia sicuramente uno dei monumenti più fotografati del Vietnam; sicuramente il più postato sui social media.

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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

Ovviamente, essendo una attrazione turistica, non può mancare il sito ufficiale: banahills.sunworld.vn.

Click here per vedere tutte le foto dell’intero complesso:

Dove si trova il complesso turistico:

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6 October 201914 September 2024

Caffe vietnamita

Caffe vietnamita.
Ho scoperto solo andando in questa nazione di quanto fosse antica la tradizione del caffè.
A dire la verità si stanno moltiplicando le grandi catene della caffetteria (non quelle famose in Europa e nel mondo ma molto nazionali) che aprono quasi ad ogni angolo di strada.
In qualche maniera ricorda quello napoletano poiché alla polvere di caffè si aggiunge acqua calda che per gravità fa gocciolare il caffè nella tazza.
Si aggiunge poi latte condensato (e credo anche un po’ di crema di uovo crudo, immagino il bianco dell’uovo) e tanto ghiaccio.
Molto dolce così perché senza il latte condensato sarebbe amarissimo.
Assolutamente da provare!
Questo l’ho fotografato in un bar, a Da Nang, che era “ambientato” nel Vietnam Del Nord al tempo della guerra contro l’America; e di fatti il bar si chiamava Cong (da Vietcong).

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Sia nella capitale Hanoi che nelle altre città del Paese, potrete trovare il caffè vietnamita ovunque, sia in strada – ci sono baracchini fissi e venditori itineranti – che nei ristoranti e nei bar.
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5 October 201914 September 2024

Chip Chip Clams Tasted in Vietnam

Chip chip clams enjoyed in Vietnam.
As in all of Asia, seafood can be found almost everywhere in Vietnam.
In particular, in Da Nang there are these, called chíp chíp in the local dialect, which live in the semi-brackish waters of the mouth of the Han River.
They are cooked and sautéed in a wok together with oil, basil (húng quế in Vietnamese) and chilli pepper (ớt).
Very tasty, of course.
They are eaten sautéed in a pan or cooked in water (but I will talk about this in another post).

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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Bivalves (Bivalvia Linnaeus, 1758), also called lamellibranchs or pelecypods, are a class of the phylum Mollusca, and include 13,000 species, generally marine, but there are also freshwater ones such as the species Anodonta anatina.
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4 October 201914 September 2024

Hoi An, the small town of lanterns in Vietnam

Hoi An, the small town of lanterns in Vietnam.
The splendid town south of Da Nang. Famous for its lanterns and lights on the river in the evening. A UNESCO World Heritage Site.
A walk in the chaotic streets that this time are made difficult to walk only by the many tourists (mostly Korean and Chinese) and not by scooters!
The small houses covered with flowering climbing plants offer heavenly views.
Then in the evening, with the setting of the sun, all the lanterns light up and the town takes on an even greater charm.

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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

Click here to see all the photos of the town:

Here's where the town is located:

The former Champa port city, located on the Thu Bon estuary, was an important Vietnamese trading center during the 16th and 17th centuries, when Japanese and Chinese from various provinces, Dutch and Indians settled there. During this period of trade with China, the city was called Hai Pho (City on the Sea) in Vietnamese.
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