Pasta di mandorle a Palermo

Pasta di mandorle a Palermo

Pasta di mandorle a Palermo.
Uno dei miei dolci siciliani preferiti e che compro e mangio tutte le volte che passo dalla Sicilia.
Queste sono quelle della pasticceria Spinnato, in centro di Palermo.
Questo tipo di pasta in particolare, credo si chiami, catanese!

Pasta di mandorle a Palermo

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

In Italia la pasta reale o pasta di mandorle (pàsta riàli in siciliano, pasta de ammìänduli in dialetto calabrese, pasta te mennule o pasta ti mennuli in pugliese e salentino) è un preparato dolciario utilizzato nella preparazione di diversi dolci della cucina calabrese, cucina siciliana, cucina pugliese, cucina salentina e cucina sarda. Con il nome di “pasta di mandorle” è stata ufficialmente riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale siciliano.

A good Catalan cream tasted in Spain

Crema catalana

A good Catalan cream tasted in Spain.
One of the typical restaurant desserts in Italy but probably originally from Spain.
I already had a post but the photo was not of great quality.
Some time ago I was in Ibiza and I managed to take a new beautiful photo.

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Crema catalana

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Catalana is a typical dessert from Catalonia. It is presented as a soft and creamy base, topped with a crunchy film of caramelized sugar. This famous dessert is traditionally served on March 19th, the Feast of Saint Joseph, and is therefore also called “crema de Sant Josep”. There are many hypotheses about its origins and many countries claim them.
Continua ed approfondisci su Wikipedia

There are dozens of sites that offer you the recipe; I'll just post a couple but Google can certainly be more exhaustive: leitv.it, cucchiaio.it, fanpage.it or buonissimo.it.

A good Catalan cream tasted in Spain – Une bonne crème catalane appréciée en Espagne – Una buena crema catalana que se disfruta en España – Um bom creme catalão apreciado em Espanha – Eine gute katalanische Creme, die man in Spanien genießt – Một loại kem Catalan ngon được yêu thích ở Tây Ban Nha

Paste siciliane alle mandorle

Paste siciliane alle mandorle

Paste siciliane alle mandorle.
I dolci italiani credo che non abbiano bisogno di tanta pubblicita’. Queste erano alcune paste di mandorla comprate in quel di Palermo.
Buonissime.

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Paste siciliane alle mandorle

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

In Italia la pasta reale o pasta di mandorle (pàsta riàli in siciliano, pasta de ammìänduli in dialetto calabrese, pasta te mennule o pasta ti mennuli in pugliese e salentino) è un preparato dolciario utilizzato nella preparazione di diversi dolci della cucina calabrese, cucina siciliana, cucina pugliese, cucina salentina e cucina sarda. Con il nome di “pasta di mandorle” è stata ufficialmente riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale siciliano e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf).
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Essendo poi cosi’ famose ci sono decine di siti che ne spiegano le varie ricette; eccove qualche esempio: giallozafferano.it, lacucinaitaliana.it, ilcuoreinpentola.it ma ce ne sono veramente una infinita’.

Romanengo Fruit Jellies

Gelatine di frutta di Romanengo

Romanengo fruit jellies.
Wandering through the alleys of Genoa you happen to pass in front of truly ancient shops and stores. Even if unfortunately, year after year, there are fewer and fewer of them, some remain almost unchanged over time.
One of these stores is the pastry shop Romanengo which has been preparing sweets and confetti (I think it should be called a confectionery) since 1870.

Do you know this sweet?
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These are fruit jellies that look great in the shop window.

Gelatine di frutta di Romanengo

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

Where is this shop located:

I also found this lovely recipe on lacucinaitaliana.it but there are dozens if you search for them.

Romanengo’s fruit jellies in Genoa – Les pâtes de fruits de Romanengo à Gênes – Jaleas de frutas de Romanengo en Génova – Geleias de fruta do Romanengo em Génova – Fruchtgelees von Romanengo in Genua – Các loại thạch trái cây của Romanengo ở Genoa – Romanengo 在热那亚的果冻 – ジェノヴァのロマネンゴのフルーツゼリー

Fragole dolcissime di zucchero fotografate a Venezia

Fragole dolcissime di zucchero fotografate a Venezia.
Delle fragole dolcissime fotografate in una vetrina di una pasticceria di Venezia (di cui purtroppo però non ho segnato il nome).
Dal momento che erano in vetrina non so dirvi di cosa erano fatte; forse marzapane? Ditemelo voi se lo sapete.
Erano decisamente invitanti e solo perché non sono un dipendente da zuccheri non ne ho provata una.

Fragole dolcissime

Photo taken with Canon 600D and lens Tamron 16-300.

Una bella ricetta per fare le fragole di marzapane la potete trovare su Giallozafferano.it.
Per altre foto di fragole vi invio ai vari post su questo frutto prelibato presenti su questo sito.

Zucchero filato, un classico per bambini e non

Zucchero filato

Zucchero filato, un classico per bambini e non.
Alzi la mano chi non lo rimangerebbe ora un bel batuffolo di zucchero filato.
Questo, azzurro, era alle giostre di Sestri Levante.

Te ne ricordi il gusto? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Zucchero filato

Photo taken with iPhone 6.

Lo zucchero filato è un prodotto dolciario, composto da una particolare forma, simile a una nuvola, dello zucchero, ottenuto attraverso una macchina che lo scioglie e lo trasforma in fili sottilissimi che si avvolgono intorno a un bastoncino o a un cono fino a formare la soffice forma. Il sapore varia in base al tipo di zucchero utilizzato. Lo zucchero filato ha origini incerte, sembra essere nato in Europa nel XVIII secolo.
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