Focaccia al formaggio in nave. Non sarà la focaccia al formaggio originale di Recco ma devo dire che anche questa, cucinata nel forno a legna della pizzeria della Costa NeoRomantica, non è per niente male. Provare per credere! Foto scattata con iPhone 6. E’ una dop e c’è persino un consorzio che ne difende il …
Portobello il 29 maggio 2015. Splendida mattinata oggi a Sestri Levante ed, ovviamente, non poteva mancare una bella panoramica di Portobello.
La tipica farinata di ceci della Liguria. Tra le innumerevoli foto di cibo, e tra le molte di piatti tipici liguri (focaccia al formaggio, pesto, ravioli…), mancava una delle regine: la farinata (fainà in dialetto genovese). Giusto stasera, non sapendo cosa mangiare, ho deciso di colmare la mancanza e complice il fatto che abito vicino …
Spaghetti integrali alle vongole, la ricetta. Al giorno d’oggi sembra normale mangiare o ordinare al ristorante un piatto di spaghetti con le vongole ma non è stato sempre così: una volta, per quanto sappia io, a Sestri Levante e forse in tutta questa zona, le vongole non erano conosciute o per lo meno non facevano …
Acciughe con piselli, la ricetta. Questa mattina ho trovato, nel negozio Leripesca di Sestri Levante, delle bellissime acciughe nostrane e alcuni ricordi dell’infanzia mi sono tornati in mente. L’acciuga, per me, è la principessa del regno dei pesci azzurri, a loro volta sul piedistallo tra i prodotti del mare. L’acciuga può essere preparata in mille …
Baia del Silenzio il 9 maggio 2015. È senza dubbio uno dei miei soggetti preferiti (e fotografati) ma devo dire che Portobello a Sestri Levante, in una mattinata come oggi, è qualcosa di incredibile. Molta gente a prendere il sole ma non ancora la folla dell’estate! Spettacolo!
