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Acciughe ripiene.
La ricetta classica delle acciughe ripiene:
ripieno genovese con pane ammollato, parmigiano, polpa di acciughe fresche, aglio, maggiorana, uova.
Acciuga sotto e acciuga sopra appoggiate su uno strato di patate tagliate a fette sottili e poi in forno.
Calde, fredde, tiepide… Con un bel bicchiere di BIANCHETTA o Lumassina…
Cosa voler di più?

Dopo una due giorni di catering e sopralluoghi eccoci ritornati con il menú del giorno:

1. Taglierini verdi con le vongole veraci
2. Crespelle ai 5 cereali con prebuggiun e fonduta leggera
3. Riso rosso, finocchi, arancia e rucola
4. Budino di economia e verdure con ricotta della val Trebbia
5. Insalata di seppie con pomodorini gialli e rossi
6. Arrosto di Lonza con salsa di zucchine e pere
7. Nizzarda con farro e tonno fresco
8. Fiori di zucca in pastella
9. Bufala campana DOP con spada affumicato e insalatina
10. Patate arrosto
11. Friggitelli arrosto
12. SALUMI buonissimi
13. FORMAGGI del contadino con gelatine di nostra produzione
14. Focaccia di grano duro e semi tostati
15. Cremino al cioccolato biondo con albicocche al maraschino
16. Crostatine ai frutti tropicali
17. Panna cotta e lamponi

Domani BURGERS , VERYGOODBURGERS!

Venerdì Toscana con Fiorentina, Chianina, pappa al pomodoro e tutta la tradizione maremmana!

Veniteci a trovare!

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