Un bel piatto di fregola con i frutti di mare.
Qualche mese fa, un grande amico mio (Giovanni), mi ha fatto assaggiare un ottimo piatto di fregola con i frutti di mare.
La fregola con i frutti di mare è un piatto tradizionale della cucina sarda, molto apprezzato per il suo sapore ricco e la sua semplicità. Ecco alcune informazioni interessanti su questo piatto:
La fregola, o fregula, è una pasta di semola tipica della Sardegna, simile al cous cous, ma con grani più grandi e irregolari.
La fregola viene solitamente preparata con una varietà di frutti di mare come cozze, vongole, gamberi e calamari.
La fregola viene tostata in padella e poi cotta in un brodo di pesce o acqua salata. I frutti di mare vengono aggiunti durante la cottura per insaporire il piatto.
Il piatto viene spesso guarnito con prezzemolo fresco tritato e servito caldo.
In questo articolo vi parlo si vede un piatto di fregola con frutti di mare, con cozze e gamberi ben visibili. La fregola appare ben tostata e condita con una salsa ricca, probabilmente a base di pomodoro, che avvolge uniformemente la pasta. Questo piatto è un ottimo esempio della cucina sarda, che valorizza gli ingredienti locali come i frutti di mare.
È un piatto ideale per chi ama i sapori del mare e vuole provare qualcosa di autentico e tradizionale. Se hai altre domande o vuoi sapere di più su un altro piatto, fammi sapere!
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Foto scattate con Honor 20.
La frègula, spesso erroneamente italianizzata in fregola, è un tipo di pasta di semola prodotta in Sardegna. La produzione della fregula ha origini medievali. Il primo documento storico a farne menzione è lo Statuto dei Mugnai di Tempio Pausania risalente al XIV secolo, in cui si regolamenta la preparazione, che doveva avvenire rigorosamente dal lunedì al venerdì, per potere destinare ai campi l’acqua del sabato e della domenica.
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Il testo del post è stato scritto con l’aiuto di Copilot, un assistente virtuale basato sull’intelligenza artificiale.
