Lucadea.com - Tag: crostacei

1 Febbraio 20192 Febbraio 2023

Una foto ravvicinata di una aragosta colorata

Una foto ravvicinata di una aragosta colorata.
Questa splendida aragosta l’ho fotografata in Thailandia a Phuket ed era veramente spettacolare. Variopinta e piena di aculei.
Immaginatevi di trovarvela di fronte mentre state facendo un bagnetto in una di quelle spiagge tropicali… Certo, dira’ qualcuno, lei si sara’ sicuramente spaventata di piu’ e sicuramente non sara’ contenta di come finira’ la sua esistenza.

Foto scattata con Honor 10.

Ha una taglia medio-grande con una lunghezza media di 20–40 cm e massima di 50 cm ed un peso fino a 8 kg. Il corpo è di forma sub-cilindrica, rivestito da una corazza che durante la crescita cambia diverse volte per ricrearne una nuova. Il carapace è diviso in due parti – il cefalotorace (parte anteriore) e l’addome (parte posteriore) – con una colorazione da rosso-brunastro a viola-brunastro ed è cosparso di spine a forma conica. L’addome è formato da 6 segmenti mobili, ed è dotato di un minuscolo pungiglione.
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A close up photo of a colorful lobster – Une photo en gros plan d’un homard coloré – Una foto de cerca de una langosta colorida – Uma foto aproximada de uma lagosta colorida – Ein nahes hohes Foto eines bunten Hummers – Ảnh cận cảnh con tôm hùm đầy màu sắc – 一张彩色龙虾的特写照片 – カラフルなロブスターのクローズアップ写真

18 Gennaio 20192 Febbraio 2022

Granchi bolliti

Granchi bolliti.
Uno dei cibi che non manca in nessun ristorante in Thailandia sono i granchi.
Se ne possono trovare un po’ di tutte le dimensioni ed in un po’ tutte le salse.
Personalmente non li amo, non per questioni di gusto (mi piacciono) ma perche’ sono difficili da mangiare e c’e’ poca polpa.
Questi erano bolliti (o al vapore) con a lato un po’ di salsa piccante.

Ti piace la cucina asiatica e tailandese in particolare? Lascia un commento cliccando qui.

Foto scattata con Honor 10.

I granchi sono in particolare dotati di un robusto carapace e di due potenti chele, pertanto utilizzano quattro paia di arti per il movimento e le chele per prendere, difendersi e cibarsi. L’addome è ripiegato verticalmente ed è quindi nascosto. Molte specie sono notturne, quando la presenza di potenziali predatori è minore; l’alimentazione varia da specie a specie e comprende animali, piante, carcasse.
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1 Dicembre 201824 Luglio 2020

Granchi ad Hong Kong

Granchi ad Hong Kong.
In Asia non mancano certo i ristoranti con pesce fresco ed in particolare con i crostacei. Questi granchi vivi, che mi sembrano granchi reali giapponesi, erano in bella mostra in un acquario di Hong Kong.
Scusate per la qualita’ della foto ma c’era la vetrina di mezzo.

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

1 Giugno 20186 Agosto 2024

Una bella fiammenghilla di pasta con gli scampi

9 Maggio 201824 Settembre 2024

Un piatto di ottimi taglierini agli scampi

Taglierini agli scampi, sicuramente uno dei miei piatti di pesce preferiti.
Oggi il buon Loris ci ha deliziato con questo buon e bel piatto.
Con il sugo di scampi, delicato e gustoso.
Eccovi un paio di foto per farvi venire l’acquolina in bocca.

Ti piace la pasta al sugo di scampi?
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Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

I Decapodi (Decapoda Latreille, 1802) sono un ordine di crostacei della classe Malacostraca, caratterizzati dalla presenza di 10 zampe. In italiano vi è omonimia con il raggruppamento dei molluschi decapodi, o Decapodiformes, con cui non van confusi. Comprendono forme tozze (granchi), forme allungate (gamberi), e forme che devono proteggere l’addome. Queste ultime sono chiamate Paguriforme, e comprendono appunto i paguri.
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Scampi tagliolini, one of my favorite fish dishes – Tagliolini aux scampis, un de mes plats de poisson préférés – Tagliolini de gambas, uno de mis platos de pescado favoritos – Scampi tagliolini, um dos meus pratos de peixe favoritos – Scampi Tagliolini, eines meiner Lieblingsfischgerichte – Scampi tagliolini, một trong những món cá yêu thích của tôi – Scampi tagliolini，我最喜欢的鱼类菜肴之一 – 私の大好きな魚料理の一つ、スカンピ・タリオリーニ

5 Maggio 201826 Dicembre 2024

Crostacei in bella vista pronti per essere cucinati

Crostacei in bella vista pronti per essere cucinati.
Una carrellata di crostacei pronti per essere scelti e cucinati.
Aragoste, gamberi e ostriche.
In un ristorante del porticciolo di Marsiglia.

Ti piacciono i frutti di mare?
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Foto scattata con iPhone 6.

Costituiscono un subphylum degli Artropodi che comprende principalmente animali acquatici marini, sebbene siano ampiamente presenti anche nelle acque dolci e sia nota qualche specie terrestre. Quello dei Crostacei costituisce un gruppo molto eterogeneo i cui membri, a livello morfologico, sono accomunati soprattutto da due caratteri basali: la presenza di due paia di appendici preorali (antennule e antenne) nel cephalon, altrimenti identico – per numero e disposizione dei segmenti e appendici – a quello di Miriapodi ed Esapodi; la presenza di alcune appendici biramose (differenti però da quelle dei Trilobitomorfi).
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Shellfish in plain sight ready to be cooked – Coquillages bien en vue prêts à être cuits – Mariscos a la vista listos para ser cocinados – Marisco à vista pronto a ser cozinhado – Schalentiere in Sichtweite, bereit zum Kochen – Động vật có vỏ ở nơi dễ thấy đã sẵn sàng để nấu chín

19 Marzo 20178 Agosto 2024

Alcuni tipici frutti di mare gustati in Spagna

Alcuni tipici frutti di mare gustati in Spagna.
Anche in Spagna come in Italia molti dei piatti più prelibati sono i frutti di mare. Nel mercato della Buqueria di Barcellona abbiamo visto, ed assaggiato, questi insoliti frutti che, correggetemi, credo siano chiamati datteri di mare o sono i cannolicchi?

Dimmi tu come si chiamano, aggiungi un commento oppure vai nella parte bassa del sito per leggere cosa hanno scritto gli altri visitatori.

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

I cannolicchi, o anche cappelunghe, sono molluschi bivalvi che vivono nella sabbia all’interno della propria conchiglia dalla forma rettangolare. Si pescano solitamente nell’Adriatico, quando arrivano freschi sulle nostre tavole; oppure nell’Atlantico, ma in questo caso li possiamo acquistare surgelati.
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Typical seafood enjoyed in Spain – Fruits de mer typiques appréciés en Espagne – Mariscos típicos que se disfrutan en España – Frutos do mar típicos apreciados na Espanha – Typische Meeresfrüchte, die in Spanien genossen werden – Hải sản đặc trưng được thưởng thức ở Tây Ban Nha – 在西班牙享用的典型海鲜 – スペインで楽しむ典型的なシーフード

18 Marzo 201724 Dicembre 2020

Astice in primo piano

Astice in primo piano.
In una pescheria spagnola sono riuscito a scattare questo bel primo piano di una bel e grosso astice.

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

Ha una taglia medio-grande con una lunghezza media di 20–40 cm e massima di 50 cm ed un peso fino a 8 kg. Il corpo è di forma sub-cilindrica, rivestito da una corazza che durante la crescita cambia diverse volte per ricrearne una nuova. Il carapace è diviso in due parti – il cefalotorace (parte anteriore) e l’addome (parte posteriore) – con una colorazione da rosso-brunastro a viola-brunastro ed è cosparso di spine a forma conica. L’addome è formato da 6 segmenti mobili, ed è dotato di un minuscolo pungiglione.
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12 Marzo 201719 Giugno 2020

Gamberetti

1 Marzo 201723 Luglio 2024

Alcuni scampi esposti in un ristorante spagnolo

Alcuni scampi esposti in un ristorante spagnolo.
Una bella vetrina di un ristorante spagnolo con tanti pesci ed scampi freschi pronti da cucinare.

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Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

Molto pescato ed apprezzato in cucina, è il più importante crostaceo europeo a livello commerciale, per via dell’abbondante richiesta nel ambito della ristorazione.
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