Tag: culatello

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Un piatto di un succulento Culatello, eccellenza italiana

Un piatto di un succulento culatello, eccellenza italiana

Un piatto di un succulento Culatello, eccellenza italiana.
Credo che il mio salume preferito sia il Culatello di Zibello una eccellenza italiana.
Se c’è lo preferisco al prosciutto crudo.

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Un piatto di un succulento culatello, eccellenza italiana

Foto scattata con Honor 20.

Il culatello di Zibello è un salume a denominazione di origine protetta tipico della provincia di Parma. Catalogato tra i Presidi di Slow Food dell’Emilia-Romagna, il Culatello, citato con certezza per la prima volta in un documento del 1735, è prodotto a partire dalla coscia di maiale insaccata nella vescica del maiale stesso.
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Salumi misti come antipasto delle feste

Salumi misti come antipasto delle feste

Salumi misti come antipasto delle feste.
A casa mia non è veramente festa se, prima del piatto principale del pasto, non mangiamo qualche affettato di antipasto.
Di solito: prosciutto crudo, prosciutto cotto, coppa e salame. Ultimamente, in qualche occasione abbiamo aggiunto anche dell’ottimo culatello.

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Salumi misti come antipasto delle feste

Salumi misti come antipasto delle feste

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Mixed cured meats as an appetizer for the holidays – Charcuterie mixte comme apéritif de vacances – Embutidos mixtos como aperitivo navideño – Carnes curadas mistas como aperitivo de férias – Gemischte Wurstwaren als Vorspeise für die Feiertage – Thịt trộn làm món khai vị cho những ngày lễ – 混合腌制肉类作为节日开胃菜 – 休日の前菜としての塩漬け肉の盛り合わせ