Un buon risotto cacio e pepe.
Un’altra bella immagine di un buon piatto preparato al Castagneto: un risotto cacio e pepe, con aggiunta di guanciale e fave.
Davvero da far venire l’acquolina in bocca.
Hai mai assaggiato questo piatto?
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Tzatziki e hummus greco.
Due salse, o forse meglio chiamarle creme, famose in Grecia.
Quella sulla sinistra si chiama tzatziki è fatta con yogurt e cetrioli.
Quella sulla destra si chiama hummus ed è fatta con le fave.
Assaggiate a Santorini.
Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.
La parola greca Tzatziki deriva dal turco Cacık, che è il nome con cui i turchi chiamano questa pietanza. La base comune a tutte le principali tradizioni viene preparata con yogurt, generalmente di pecora (o di capra), poi cetrioli (in forma di purea o finemente spezzettati), quindi aglio, sale e olio d’oliva.
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Fave e cipolla.
Cosa ci potrebbe essere di più semplice di un piatto con delle fave e cipolla crude?
