Lucadea.com - Tag: griglia

2 Settembre 20241 Settembre 2024

Sardine alla griglia in un ristorantino di Funchal

Sardine alla griglia in un ristorantino di Funchal.
Qualche tempo fa, con la nave, ero a Funchal e visto che ero con mia moglie siamo usciti a fare un giretto in città e a pranzare.
Mia moglie ha gustato un piattino con sardine alla griglia molto buone!

Conosci Funchal e l’isola di Madeira?
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Foto scattate con Honor 20.

Questa specie ha un’elevatissima importanza per la pesca commerciale mediterranea e dell’Europa meridionale atlantica. Viene catturata soprattutto con la rete da circuizione denominata ciànciolo in cui i banchi vengono attratti con l’ausilio di potenti luci. Talvolta vengono utilizzate reti da posta derivanti (menaide).
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5 Luglio 202429 Giugno 2024

Una ottima bistecca tomahawk gustata in nave

Una ottima bistecca tomahawk gustata in nave.
Da qualche anno, sulle navi di Costa Crociere, puoi trovare una ottima steakhouse con una qualità e varietà di carne veramente eccezionale.
Ogni tanto approfitto anche io di questo eccellente ristorante!
Questa era una “enorme” bistecca tomahawk che avevo mangiato sulla (ormai) ex Costa Firenze!

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Foto scattate con Honor 20.

Quando parliamo di bistecca tomahawk, parliamo di un taglio di carne di bovino di grandi dimensioni. Si tratta di una costata di manzo, con il taglio che dalla lombata va verso l’anteriore dell’animale, andando ad includere la carne che si trova dalla quinta alla prima vertebra dorsale.
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4 Luglio 202112 Gennaio 2021

Un bel filetto alla griglia a casa

Un bel filetto alla griglia a casa.
Anche se nei ristoranti hanno quasi sempre la possibilità di cuocere a temperature più alte ed ottimali a far dorare la superficie della carne, anche a casa il risultato può essere molto buono.
Questo un bel “filettazzo” molto impegnativo e succulento.
Da come potete vedere ho scattato le foto dopo l’assaggio… era troppa l’acquolina!

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

3 Aprile 20213 Aprile 2021

Gamberoni alla griglia in Thailandia

Gamberoni alla griglia in Thailandia.
Ho scattato questa foto talmente tanto tempo fa che non ricordo nemmeno più in quale città della Thailandia l’ho scattata, credo comunque a Pucket.
Un bel piatto con gamberoni cotti alla griglia accompagnati da una insalatina thai e un paio di salsine piccanti.

Foto scattata con Honor 10.

13 Giugno 202014 Settembre 2024

Pesce alla griglia in Vietnam

Pesce alla griglia in Vietnam.
Un mix di cucina vietnamita con la preparazione giapponese style, con il grill al tavolo.
A dire la verità il polpo è molto usato in Vietnam ma la preparazione self-service è una cosa proveniente dal Giappone (o forse dalla Korea dove l’avevo già visto diversi anni fa).
Nel mezzo del tavolo c’è un braciere a gas; te lo accendono e tu o il cameriere vi pone quello che hai ordinato.
Pesce o cerne che sia.
Poi, non so se era perché il locale non era pieno, la cameriera passava di tanto in tanto per controllare la cottura.
Un pochino duretto ma comunque apprezzabile per il gusto. Leggermente piccante, tutto lo è in Vietnam, ma accettabile anche per me che non ne sono abituale estimatore e consumatore. Poi, se volete, ne portano sempre da aggiungere a volontà!

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Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

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29 Marzo 202012 Gennaio 2021

Mercado del Puerto a Montevideo

Mercado del Puerto a Montevideo.
Tappa obbligata quando con la nave sei nella capitale uruguaiana e’ questo mercato coperto.
A dire la verita’ ormai non e’ piu’ un vero mercato ma si e’ trasformato in un luogo pieno di ristoranti dove fanno la carne asada (alla griglia o parilla).
A me, che piace tantissimo la carne, sembra di entrare in paradiso… Questa era la seconda volta che ci sono andato in vita mia.
I prezzi sono giusti e la qualita’ molto alta!
E si trova proprio a duecento metri dal porto, cosa volere di piu’?

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

23 Febbraio 202028 Marzo 2022

Filetto uruguaiano a Montevideo

Filetto uruguaiano a Montevideo.
Qualche settimana fa, ormai, ero sulla Costa Fascinosa con crociere che partivano dal Brasile e, ogni tanto, arrivavano fino a Montevideo, in Uruguay.
Nella capitale, veramente vicinissimo al porto, c’e’ il Mercado: un ex mercato coperto che oggi ospiata una decina di ristoranti di carne alla griglia.
Questo e’ molto vicino a quello che considero il paradiso!
Ero gia’ stato li qualche anno fa e non potevo perdermelo.
Come potete vedere dalla foto questo e’ stato il mio pranzo: un bel filetto alla griglia con patatine.
Nei prossimi giorni, e mesi, vi postero’ altre foto di altri piatti ordinati dai miei colleghi; tutto assolutamente buonissimo e dai costi giusti!

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

26 Gennaio 202014 Settembre 2024

Suon Nuong le costine in Vietnam

Suon Nuong le costine in Vietnam.
Le costine di maiale sono molto tipiche anche in Vietnam. Queste erano ovviamente cotte alla griglia.
Non erano male e, per fortuna, sono riuscito a farle cuocere con poca salsa piccante.
Anche la vista non era da meno: tutte le costolette cosparse di semini e di salsa al tamarindo.

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Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

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7 Gennaio 202014 Settembre 2024

Polpo alla vietnamita-giapponese

Polpo alla vietnamita-giapponese.
Un mix di cucina vietnamita con la preparazione giapponese style, con il grill al tavolo.
A dire la verità il polpo è molto usato in Vietnam ma la preparazione self-service è una cosa proveniente dal Giappone (o forse dalla Korea dove l’avevo già visto diversi anni fa).
Nel mezzo del tavolo c’è un braciere a gas; te lo accendono e tu o il cameriere vi pone quello che hai ordinato.
Pesce o cerne che sia.
Poi, non so se era perché il locale non era pieno, la cameriera passava di tanto in tanto per controllare la cottura.
Un pochino duretto ma comunque apprezzabile per il gusto. Leggermente piccante, tutto lo è in Vietnam, ma accettabile anche per me che non ne sono abituale estimatore e consumatore. Poi, se volete, ne portano sempre da aggiungere a volontà!

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Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

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2 Gennaio 202014 Settembre 2024

Una bancarella con spiedini di carne a Sa Pa in Vietnam

Una bancarella con spiedini di carne a Sa Pa in Vietnam.
Questa foto è della scelta di vari tipi di carne che potevano essere acquistati in questa bancarella.
Parliamo sempre, ovviamente, di street food (che è il principale veicolo di acquisto e consumo di cibo in Vietnam); si sceglievano i vari tipi di carne (maiale, manzo, pollo, gamberetti e qualche verdura e funghetti) e te li cucinavano in un barbecue che a dire la verità sembrava anche improvvisato (anche se vi lavoravano almeno tre persone).
L’importante era scegliere bene: il primo pezzo che mi ispirava e che avrei scelto erano interiora…

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