Sestri Levante vista dalla terrazza dell’Hotel Vis a Vis. Quando un paio di anni fa mi sono sposato ho scelto di fare la festa nel punto, che credo essere, il più panoramico di Sestri Levante: la terrazza dell’Hotel Vis a Vis. Da lì infatti si ha una vista incomparabile sulla Penisola sestrese e sulle due baie (la Baia del Silenzio e la Baia delle Favole) della mmia cittadina.
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Un piatto delizioso: arrostino di tonno in lardo di Colonnata. Diversi mesi fa, ormai, c’è stato il mio patrimonio e probabilmente il piatto che più mi ha soddisfatto era stato questo: filetto di tonno avvolto da un paio di fettine di lardo di Colonnata con salsa di senape su patate e ratuille di verdure. Un piatto gustosissimo preparato nel ristorante Olimpo del celebre Hotel Vis a Vis di Sestri Levante.
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Il lardo di Colonnata ha un aspetto umido, è di colore bianco leggermente rosato e presenta una consistenza omogenea e morbida. Ha un sapore delicato e fresco, quasi dolce, finemente sapido se proveniente dalla zona delle natiche, arricchito dalle erbe aromatiche e dalle spezie usate nella lavorazione e dal profumo fragrante. Continua e approfondisci su Wikipedia
A delicious dish: tuna roast in Colonnata lard – Un plat délicieux : le thon rôti au saindoux de Colonnata – Un plato delicioso: asado de atún en manteca de Colonnata – Um prato delicioso: atum assado na banha Colonnata – Ein köstliches Gericht: Thunfischbraten in Colonnata-Schmalz – Món ngon: cá ngừ nướng mỡ lợn Colonnata – 一道美味佳肴：Colonnata 猪油烤金枪鱼 – おいしい料理: コロンナータ ラードのマグロのロースト
