Acciughe ripiene.
La ricetta classica delle acciughe ripiene:
ripieno genovese con pane ammollato, parmigiano, polpa di acciughe fresche, aglio, maggiorana, uova.
Acciuga sotto e acciuga sopra appoggiate su uno strato di patate tagliate a fette sottili e poi in forno.
Calde, fredde, tiepide… Con un bel bicchiere di BIANCHETTA o Lumassina…
Cosa voler di più?
Dopo una due giorni di catering e sopralluoghi eccoci ritornati con il menú del giorno:
- Taglierini verdi con le vongole veraci
- Crespelle ai 5 cereali con prebuggiun e fonduta leggera
- Riso rosso, finocchi, arancia e rucola
- Budino di economia e verdure con ricotta della val Trebbia
- Insalata di seppie con pomodorini gialli e rossi
- Arrosto di Lonza con salsa di zucchine e pere
- Nizzarda con farro e tonno fresco
- Fiori di zucca in pastella
- Bufala campana DOP con spada affumicato e insalatina
- Patate arrosto
- Friggitelli arrosto
- SALUMI buonissimi
- FORMAGGI del contadino con gelatine di nostra produzione
- Focaccia di grano duro e semi tostati
- Cremino al cioccolato biondo con albicocche al maraschino
- Crostatine ai frutti tropicali
- Panna cotta e lamponi
Domani BURGERS , VERYGOODBURGERS!
Venerdì Toscana con Fiorentina, Chianina, pappa al pomodoro e tutta la tradizione maremmana!
Veniteci a trovare!
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