Tagliolini al sugo di calamari e pomodoro.
Direttamente dalla mensa equipaggio della Costa Deliziosa questo ottimo piatto di pasta: tagliolini al sugo di calamari e pomodoro.
Proprio buoni!
Foto scattata con iPhone 6.
Spaghetti con seppie e pomodorini al nero di seppia.
Ho scoperto (pecca mia) da poco il nero di seppia come condimento per la pasta e devo dire che ora mi piace moltissimo.
Questi spaghetti con seppie e pomodorini sono erano veramente buoni conditi con il nero delle seppie stesse.
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Foto scattata con iPhone 6.
Tortelloni neri con farcia di pescatrice su brodetto di cozze e broccoli.
Cena nell’albergo a Bari (Hotel Palace) e devo dire che ho mangiato anche discretamente bene.
Primo di tortelloni neri con farcia di pescatrice su brodetto di cozze e broccoli, accompagnato da un buon Chardonnay locale.
Foto scattata con iPhone 6.
Ravioli di pesce al sugo di pesce.
I ravioli di pesce, in Liguria, sono un classico quasi come quelli di verdure.
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Questa foto, scattata da mia mamma, ne rappresenta un esempio:
Foto scattata con iPhone 6.
Degli ottimi ravioli freschi da pastificio a Sestri.
Non è che tutti hanno il tempo, la pazienza e il talento per fare i ravioli freschi in casa. In casa mia si fanno per Natale e Pasqua (e solo in pochissimi altri casi eccezionali). Il resto delle volte, i ravioli di verdure (magro) si comprano già fatti (più o meno artigianalmente) nei pastifici locali.
Questi sono quelli preparati dal Pastificio Moderno di Sestri Levante.
Vai a vedere il mio articolo con la mia personale classifica dei ristoranti dove ho mangiato i migliori ravioli al ragù della Provincia di Genova di Levante.
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Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.
Tris di pasta alla genovese.
Un piatto di assaggi di pasta tipici di Genova: trofei al pesto alla genovese, pansotti alla salsa di noce e ravioli a ragù. Tutti e tre con una spolverata di parmigiano grattugiato.
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Foto scattata con iPhone 6.
La cucina ligure è costituita dai piatti della tradizione culinaria della Liguria, regione che comprende ingredienti legati sia alla produzione locale (come il preboggion, miscuglio di erbe selvatiche), sia alle importazioni provenienti da zone con cui nei secoli, i liguri hanno avuto frequenti contatti (come il pecorino sardo, uno degli ingredienti del pesto).
Trio of typical Ligurian pasta with Genoese sauce – Trio de pâtes typiques de la Ligurie à la sauce génoise – Trío de pasta típica de Liguria con salsa genovesa – Trio de massas típicas da Ligúria com molho genovês – Drei typische ligurische Nudeln mit genuesischer Sauce – Bộ ba mì ống đặc trưng của vùng Liguria với sốt Genova – 三重典型的利古里亚意大利面配热那亚酱 – ジェノバソースを使った典型的なリグリアンパスタのトリオ
Assaggi di pasta con pesce gustati a Palermo.
Un buon piatto di pasta con pesce.
Un menù di pesce, tutto incluso, che ci ha proposto in quel di Palermo due assaggi di pasta:
taglierini gamberi e pomodorini e spaghetti alle vongole.
Erano anche buoni poi!
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Foto scattata con iPhone 6.
La pasta o pasta alimentare è un alimento a base di semola o farina di diversa estrazione, tipico delle varie cucine regionali d’Italia, divisa in piccole forme regolari destinate alla cottura in acqua bollente e sale o con calore umido e salato. Il termine pasta (dal latino păstam), inteso come abbreviazione dell’italiano pastasciutta, può anche indicare un piatto dove la pasta alimentare sia l’ingrediente principale accompagnato da una salsa, da un sugo o da altro condimento di vario genere.
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Tagliolini al sugo di gamberi.
Ottimo piatto di pasta: tagliolini, o taglierini, al sugo di gamberi.
Oggi il buon Loris mi ha preparato un pranzetto da leccarsi i baffi. Semplice, veloce (solo i gamberi da pulire) e buonissimo.
Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.
Come spesso faccio, per arricchire la vostra lettura, vi invio un bel link ad una delle tante ricette che si trovano in rete. Questa è di Giallozafferano e, anche se il tipo di pasta è leggermente differente, spaghetti, direi che è molto interessante.
