Una ottima pinsa al prosciutto crudo e bufala.
A dire la verità, in linea di massima, preferisco la classica pizza. Devo dire però che ogni tanto mi piace gustare una buona pinsa romana.
Questa, condita con mozzarella di bufala e prosciutto crudo non era per niente male!
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Foto scattata con Honor 20.
Questo il link alle recensioni di TripAdvisor del ristorante SantaPizza di Sestri Levante in cui ho gustato questa pinsa.
Si racconta di come questo piatto sia una rivisitazione della pinsa degli antichi romani e che per farla si usa un mix di farine diverse dalle solite pizze come farro, miglio e orzo. Peccato che non siano nemmeno i cereali con cui la pinsa è nata.
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