Il polpo in casseruola gustato a Monterosso.
Un buon piatto di polpo cucinato in casseruola mangiato sabato scorso nell’altrettanto ottima Osteria di Monterosso.
Purtroppo la qualità della foto non rispecchia quella che vuole rappresentare, ve lo assicuro.
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Foto scattata con iPhone 6.
Insalata di polpo fatta in casa.
Un ottimo piatto di insalata di polpo. Polpo bollito in acqua e aceto e condito con olio d’oliva e sale.
Non è la prima foto di questo piatto che inserisco, più in basso vedrete le altre, ma questo è stato preparato da mia mamma a casa.
Antipasti di mare misti.
Chi ben comincia… Questo è un bel piattino di antipasti di mare gustato ieri sera.
Dall’alto in senso orario: carpaccio di pesce spada marinato, alici marinate, polpo alla pignatta, cozze impannate e al centro insalata di mare.
Gustato ieri sera a Gallipoli.
Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon 18-55 EFS
Risotto ai frutti di mare.
Riso, vongole, muscoli, gamberetti e polpo, risultato: un buon risotto ai frutti di mare.
Un mix di frutti di mare per un piatto di risotto molto buono.
Mangiato nel centro storico di Gallipoli ieri sera.
Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.
Il risotto è un primo piatto tipico della cucina italiana, diffuso in numerose versioni in tutto il paese anche se più consumato al nord. La sua caratteristica principale è il mantenimento dell’amido che gelatinizzatosi a causa della cottura, lega i chicchi tra loro in un composto di tipo cremoso. Tra le varie qualità di riso, ne esistono alcune particolarmente adatte alla preparazione del risotto (Arborio, Baldo, Carnaroli, Maratelli, Rosa Marchetti, Sant’Andrea, Vialone nano). Gli altri ingredienti variano in relazione alla ricetta da preparare.
Polpo alla greca, un piatto tipico ad Atene.
Oggi un pranzetto a base di polpo in quel di Atene!
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Foto scattata con iPhone 6.
Il polpo comune (Octopus vulgaris Cuvier, 1797) o piovra è un cefalopode della famiglia Octopodidae, che non deve essere confuso col polipo che invece è ad esempio l’animale (appartenente agli Cnidari) che dà origine al corallo. Il termine polpo ha origine dal latino pōlypus, da una forma greca dorica πώλυπους (pṓlypous) o πωλύπους (pōlýpous), in attico πολύπους (polýpous), probabilmente da πολύς (polýs), “molto”, e πούς, (póus), “piede”, quindi “dai molti piedi”. Il termine piovra deriva da pieuvre, forma dialettale normanna derivante dal latino pōlypus.
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Un polpo intero cucinato alla ligure.
Giretto a Monterosso l’altro ieri ed immancabile cena all’Osteria. Non credo di aver mai mangiato lì l’antipasto di polpo alla ligure, uno dei classici della mia terra, così eccovelo servito e fotografato. Polpo bollito, patate lesse, olive e pomodori; tutto spruzzato con olio d’oliva e prezzemolo. Ottimo!
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Il polpo comune o piovra, chiamato anche polipo è un mollusco cefalopode della famiglia Octopodidae. Spesso, specie letterariamente, ci si riferisce al polpo utilizzando la parola polipo, ma il nome zoologicamente corretto è polpo, in quanto i polipi sono invece gli stadi vitali fissi degli animali appartenenti al phylum degli Cnidari o dei coralli.
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La statua del polpo a Rapallo.
La foto è stata scattata in notturna durante il palio pirotecnico dei primi di luglio e rappresenta la statua di un polpo nella fontana davanti al castello.
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Polpi appesi a Mykonos.
Ho un sacco di immagini che erano pubblicate qui sul blog che però, quando sono migrato a wordpress, sono rimaste in un “cassetto”.
Questa è una di quelle.
Sono dei polpi, fotografati nell’isola greca di Mykonos, stesi ad essicare al sole.
Mi piaceva molto e ve la ripropongo qui.
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