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I ravioli al ragù della trattoria Bocca Moà

Ravioli al ragù di Bocca Moà

I ravioli al ragù della trattoria Bocca Moà.
Della serie foto di ravioli al ragù di carne, piatto tipico dell’entroterra della Riviera di Levante, questi sono stati mangiati domenica scorsa presso la trattoria (ma è anche un agriturismo) Bocca Moà (recensione su Tripdavisor) che si trova sulla strada per il lago di Giacopiane, credo comune di Borzonasca.
Buoni ma non i migliori.

Vai a vedere il mio articolo con la mia personale classifica dei ristoranti dove ho mangiato i migliori ravioli al ragù della Provincia di Genova di Levante.

Sei mai stato a mangiare i ravioli qui? Aggiungi un commento oppure vai nella parte bassa del sito per leggere cosa hanno scritto gli altri visitatori.

Ravioli al ragù di Bocca Moà

Il raviolo è, poi, mutevole anche nel nome, mutandosi in agnolotto o agnellotto (di forma piccola) in Piemonte e nel Pavese, anolino nel Piacentino e nel Parmense, marubino nel Cremonese e nella pianura nord-orientale piacentina, tortello in Emilia e Lombardia, pansoti o pansotti in Liguria, tordello o turdelo nella Toscana nord occidentale e nell’estremo Levante ligure, tortello in quasi tutta la Toscana, dal Pistoiese all’Aretino, dal Pisano alla Maremma, cappellaccio nel Ferrarese, ravaioli o agnolotti nelle Marche, mentre in Irpinia vengono chiamati ravaiuoli e sono di pasta bianca. In alcune aree del meridione vengono chiamati “maccaruni chini”. Nel basso Cilento prendono il nome di “cauzuni” ed assumono la grandezza di una mano sono di pasta bianca (senza uovo) con ripieno di ricotta e prezzemolo.
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Ecco dove si trova l’agriturismo:

Ravioli with ragù from Bocca Moà restaurant – Les raviolis au ragù du restaurant Bocca Moà – Los ravioles con ragú del restaurante Bocca Moà – O ravioli com ragù do restaurante Bocca Moà – Die Ravioli mit Ragù vom Restaurant Bocca Moà – Món ravioli với ragù của nhà hàng Bocca Moà
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Ravioli di pesce ai frutti di mare

ravioli di pesce ai frutti di mare

Ravioli di pesce ai frutti di mare.
Cenetta in quel di Monterosso ieri sera e ci siamo regalati un pel piatto di ravioli di pesce ai frutti di mare. Veramente ottimi.
Già che ci siamo facciamo un po’ di pubblicità al ristorante che ce li ha preparati:
L’Osteria a Monterosso, che consiglio a tutti.

ravioli di pesce ai frutti di mare

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Ravioli al ragù di U Pellegrin a Romaggi

ravioli u pellegrin

Ravioli al ragù di U Pellegrin a Romaggi.
Un altro post (e relativa foto) di un bel piatto di ravioli al ragù di carne. Questi, in particolare, sono della trattoria U Pellegrin (clicca qui per la recensione su Tripadvisor perché non ho trovato un sito ufficiale) a Romaggi nell’entroterra chivarese.
Devo dire che è stata una splendida scoperta questa osteria perché i ravioli sono veramente, spero non si offendano gli altri, i migliori che abbia più mangiato da quando il vecchio ristorante Ennio, a San Colombano Certenoli, era aperto.
Voto: cinque su cinque!

Vai a vedere il mio articolo con la mia personale classifica dei ristoranti dove ho mangiato i migliori ravioli al ragù della Provincia di Genova di Levante.

Quali sono i più buoni ravioli al ragù per te? Lascia un commento cliccando qui.

ravioli al ragù di u pellegrin

Eccovi le indicazioni su come trovare la trattoria:

Ravioli with meat sauce from the Ü Pellegrin restaurant – Raviolis sauce à la viande du restaurant Ü Pellegrin – Ravioli con salsa de carne del restaurante Ü Pellegrin – Ravioli com molho de carne do restaurante Ü Pellegrin – Ravioli mit Fleischsauce aus dem Restaurant Ü Pellegrin – Ravioli sốt thịt của nhà hàng Ü Pellegrin – 来自 Ü Pellegrin 餐厅的肉酱馄饨 – Ü Pellegrinレストランのミートソースのラビオリ
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Ravioli al ragù di carne di Settembrin

ravioli settembrin

Ravioli al ragù di carne di Settembrin.
Il mio piatto preferito, quando vado a mangiare fuori nelle splendide trattorie del nostro entroterra ligure, sono i ravioli al ragù.

Oggi, andando dalla trattoria Settembrin (la recensione su Tripadvisor) non mi sono potuto esimere dallo scattare una foto anche per recensire quella che credo sia, per rapporto tra qualità/prezzo e per varieta’ del menu’, la migliore trattoria della zona!

ravioli settembrin

Ecco dove si trova la trattoria:

A plate of ravioli with meat sauce from Settembrin – Une assiette de raviolis sauce à la viande de Settembrin – Un plato de raviolis con salsa de carne de Settembrin – Um prato de ravioli com molho de carne de Settembrin – Ein Teller Ravioli mit Fleischsoße aus Settembrin – Một đĩa ravioli với nước sốt thịt của Settembrin – 一盘 Settembrin 肉酱馄饨 – セッテンブリンのミートソースが入ったラビオリのプレート
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Ravioli fatti in casa per Natale

Ravioli fatti in casa per Natale.
Un classico delle feste, natalizie in questo caso, della mia famiglia sono i ravioli di verdura preparati da mia mamma e conditi con ragù di carne (anche quello preparato da mia mamma).
Senza offesa per nessuno sono i più buoni che esistano!

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I ravioli al ragù di carne di Marchin

ravioli al ragu di Marchin

I ravioli al ragù di carne di Marchin.
Nel sito c’è già una bella immagine di questo piatto ma, essendo uno dei miei preferiti, ne ho messa un’altra.
In questo caso il soggetto dello scatto sono gli ottimi ravioli al ragù della trattoria Marchin che rimangono tra i più buoni della mia zona.
Sto inserendo anche un post, nella categoria “Consigli” con una breve descrizione del posto.

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ravioli al ragu di Marchin

Foto scattata con iPhone 6.

Dove si trova la trattoria:

La cucina ligure è costituita dai piatti della tradizione culinaria della Liguria, regione fa uso di ingredienti legati sia alla produzione locale (come il preboggion, miscuglio di erbe selvatiche), sia alle importazioni provenienti da zone con cui nei secoli, i liguri hanno avuto frequenti contatti (come il pecorino sardo, uno degli ingredienti del pesto).
Una cucina povera, propria delle genti di campagna, dei montanari e dei naviganti, fatta di alimenti semplici, comuni ed economici, che è tuttavia diventata costosa, ricercata e piena dei fasti antichi.
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Ravioli al ragù di carne

Ravioli al ragù di carne

Ravioli al ragù di carne.
Probabilmente il mio piatto preferito: ravioli al ragù.
Questi sono quelli fatti amorevolmente da mia mamma (in un post vecchio ho messo le foto della preparazione).
Buonissimi!

Ravioli al ragù di carne

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Agriturismo Il Mulino

Agriturismo Il Mulino.
Ieri sera, per la prima volta, sono riuscito ad andare all’agriturismo Il Mulino a Loto (a dire la verità è a Villa Azaro).
Posto incantevole (purtroppo era notte e non si vedeva se c’era una buona vista sulla vallata), molto confortevole; cucina essenziale ma buona (i ravioli erano buoni).
Purtroppo l’unica pecca sono le dimensioni: ci saranno venti posti a sedere per cui necessaria la prenotazione.
Se andate, buon appetito.

agriturismo il mulino

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