Le polpette al sugo di pomodoro, la ricetta.
Qualche tempo fa ero a bordo della Costa Fascinosa dove, ogni tanto, il grande Maitre d’Hotel Gianni ci preparava dei succulenti piatti!
Uno di questi erano state le polpette al pomodoro di cui vi lascio una ricetta semplice e gustosa per prepararle a casa.
Ingredienti
Per le polpette:
– 350 g di carne tritata (manzo o mista);
– 50 g di pane raffermo o friselle integrali tritate;
– 50 g di formaggio grattugiato (Grana Padano o Parmigiano);
– 1 uovo;
– 20 ml di latte;
– 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
– Sale e pepe q.b..
Per il sugo:
– 720 ml di passata di pomodoro;
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
– 1 spicchio d’aglio;
– Sale e pepe q.b.;
– Basilico fresco (opzionale).
Preparazione
Per prima cosa prepariamo le polpette.
In una ciotola capiente, mescola la carne tritata, il pane tritato, il formaggio grattugiato, l’uovo, il latte, il prezzemolo, il sale e il pepe. Lavora bene il composto con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo. Forma delle polpette di medie dimensioni.
Poi prepariamo il sugo.
In una casseruola, scalda l’olio e fai rosolare l’aglio per qualche minuto. Aggiungi la passata di pomodoro, il sale, il pepe e qualche foglia di basilico se desideri. Cuoci a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi le polpette al sugo e cuoci per circa 20 minuti, girandole delicatamente a metà cottura per farle cuocere uniformemente.
Servi le polpette calde, magari con una spolverata di prezzemolo tritato e un po’ di peperoncino se ti piace il piccante.
Buon appetito! Se hai domande o mi puoi dare dei consigli, fammi sapere!
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Foto scattata con Honor 20.
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Il testo del post è stato scritto con l’aiuto di Copilot, un assistente virtuale basato sull’intelligenza artificiale.
