Street Food a Sestri Levante, 27 e 28 maggio 2017. Alla fine ieri sera siamo stati a vedere lo street food a Sestri Levante. A dire la verità gli scatti che potete vedere non è che siano tanti e di grande qualità: possono far capire che è stato un bel weekend all’insegna del buon cibo e del divertimento. Vi lascio qualche foto sperando che vi piacciano; se qualcuno volesse aggiungere qualche informazione o qualche sito web nei commenti sarà ben accetto.
Santo Stefano del Ponte a Sestri Levante. Tutte le volte che faccio la camminata col cane a Villa Staffora, a Sestri Levante, non posso esimermi dal fotografare la bella chiesa di Santo Stefano del Ponte. Questa immagine in hdr con anche il piccolo residence (Villa Durazzo-Solari-Serlupi, ora hiamata Villa Rimassa) che sta ai suoi piedi è un luogo splendido, non trovate?
Focaccia alle cipolle. Una delle varianti più classica del tipico “pane salato” genovese è la focaccia con le cipolle. Sicuramente è la variante più famosa della focaccia all’olio genovese. Questa fetta (mi scuso se la foto non è eccezionale) è stata fotografata a Sestri Levante dal buon panificio Luca 2.
La si può consumare già a colazione, come “rompi digiuno” nella mattinata o come aperitivo-antipasto. È tradizionalmente accompagnata con un piccolo bicchiere di vino bianco (o gianchetto in ligure). È uso (non tipicamente genovese) inzuppare la focaccia nel cappuccino o nel latte come colazione.
Degli ottimi ravioli freschi da pastificio a Sestri. Non è che tutti hanno il tempo, la pazienza e il talento per fare i ravioli freschi in casa. In casa mia si fanno per Natale e Pasqua (e solo in pochissimi altri casi eccezionali). Il resto delle volte, i ravioli di verdure (magro) si comprano già fatti (più o meno artigianalmente) nei pastifici locali. Questi sono quelli preparati dal Pastificio Moderno di Sestri Levante.
Vai a vedere il mio articolo con la mia personale classifica dei ristoranti dove ho mangiato i migliori ravioli al ragù della Provincia di Genova di Levante.
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Omini di pasta frolla. Passeggiando in carruggio a Sestri Levante ho trovato questi due omini di pasta frolla nelle vetrine dell’alimentari le dolci piazze in carruggio. Sono proprio bellissimi, non vi pare?
La pasta frolla è un impasto di farina, generalmente con un fattore di panificabilità piuttosto basso, e altri ingredienti quali il sale, lo zucchero, il burroe le uova. A questi vengono aggiunti aromi come vaniglia, vanillina o la buccia di un agrume ed eventualmente un pizzico li lievito. L’impasto è lavorato fino ad assumere una consistenza piuttosto compatta che può variare a seconda della ricetta e della quantità degli ingredienti che saranno aggiunti e dell’uso che se ne farà. Continua su Wikipedia.
